【材 料】 / z. M+ D7 g/ T
餅乾底：
4 t- M) R/ j' [5 x5.39.217.77奶油 30公克
. b4 L, A) L8 d8 P6 O消化餅乾 146公克
) U1 ]5 |8 ^' ^$ e2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 14公克 5.39.217.77% A8 Y. I7 c6 Q
糖粉 10公克
8 V- v5 x8 s- P: Vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角 30公克 公仔箱論壇0 Q+ x5 s1 ~# l4 S/ v& ^
起司餡：
. ]9 F s5 {2 D6 J8 Z) V' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 110公克 公仔箱論壇3 q6 k$ a# D4 W; `/ d* ~
奶油乳酪 479公克
7 K% Y6 L8 l1 W7 R3 w( d2 k- Stvb now,tvbnow,bttvb全蛋液 239公克
2 w" J; R2 D: b( h奶油 24公克 8 T9 s( W& b( y0 }
玉米粉 19公克 5.39.217.778 E1 [# u( Q0 p
柳橙汁 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ P' W8 H: \ c2 i+ d
裝飾：
, b# L- n8 f( q, N: Ztvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量 * ~5 g0 v5 i- j" i8 q5 ~
紅酒 1/2瓶 8 U+ ~1 ~+ M$ @2 a+ b4 S
【做 法】 0 G" x# ^/ D6 r. l
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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( `" q) O @1 w, t! T4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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3 v/ ?1 u+ `" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
! b$ Y+ a: }4 \( a; F+ [' _, W【備 註】 公仔箱論壇- D# ]$ p& n% Y6 ` F
份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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