英美研究人員合作完成的一項大規模研究顯示，多吃富含花青素的藍莓有助於預防高血壓及其引起的各種疾病。
' h8 q0 K6 x! @+ O5 W+ S, \5.39.217.77# x6 ], {0 s- Q6 F6 X; i* `
新華社報導，英國東英吉利大學研究人員和美國同行在最新一期「美國臨床營養學雜誌」報告指出，為研究飲食對血壓的影響，對10多萬名志願者進行長達14年的健康狀況跟蹤調查。公仔箱論壇6 \) {9 b! K) n6 N
tvb now,tvbnow,bttvb- @6 k, w" Y8 U1 a$ B
這些志願者每2年報告1次健康狀況，每4年報告1次飲食情況。研究開始時，所有人都沒有高血壓症狀，但14年後，約3.5萬人出現高血壓症狀。5.39.217.77( l& `$ j0 C) ^3 q1 N. ?( w
! y# [+ N: E4 d7 q7 V! A; Y! S. W
研究人員分析志願者的飲食狀況後發現，經常吃富含花青素的藍莓、並因此大量攝入花青素的人，患高血壓的風險，與不怎麼吃藍莓的人相比，要低10%。
5 j( H! V4 \: \5 g6 s- h5.39.217.77; |+ F. w' V; y4 e% ~ O k- @. C
參與研究的東英吉利大學教授艾丁．卡西迪說，這項研究證實了花青素具有降血壓的功效。花青素屬於黃酮類物質，茶、果汁、紅酒、黑巧克力等食物中也都含有這類物質。公仔箱論壇 b. V+ \! X3 Y. D1 W$ `
* ~! j! D6 I, {: X+ \8 y( j9 w公仔箱論壇卡西迪指出，以前人們知道黃酮類物質具有降血壓的功效，此次研究顯示，雖然人們可以從不同途徑攝入黃酮類物質，但還是富含花青素的藍莓，降血壓功效最顯著。同樣富含花青素的草莓，降血壓效果也不錯。公仔箱論壇9 E E: k" m1 z2 ~0 K5 _! u, h: y
8 V/ i! Y0 y$ h8 v1 u" A+ W& b# |
卡西迪透露，接下來研究人員還將進行更精確的量化研究，以確定日常飲食中花青素的最佳攝入量。 |
發表於 2011-10-30 08:57 PM
| 