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鐵板燒變出爆米花,有著淡淡的焦糖香,那表層覆更蓋著香脆的糖衣,真是非常美味,也令人嘖嘖稱奇。﹝圖/記者黃憬真攝﹞
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) H# ` i, ]( g( n9 l7 o: S記者黃憬真/台北報導
3 X2 V! d' n) w) K% Y5.39.217.77鐵板燒能夠一邊欣賞著大廚的廚藝,一邊品嚐一道道美味可口的料理,可說是一場視覺與味蕾的美食饗宴。不過你有吃過鐵板燒變出來的爆米花嗎?不僅是美味好吃,現場還立即充滿歡樂與驚奇的氣氛,令人嘖嘖稱奇。
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7 V" G' ^7 l7 q. k5.39.217.77位於台北大直商圈裡,有一家正在試營運的鐵板燒就有提供這道新奇又歡樂的爆米花,主廚呂偉呈用砂糖、玉米粒及少量的油,然後不斷的來回移動,差不多時間後,一打開便是香噴噴的爆米花了。這時,主廚呂偉呈笑著說:「唉呀!不小心爆太多了,那就讓大家帶回家品嚐吧!」讓客人開心的笑了,也讓整套鐵板燒有一個完美的Ending。
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F9 n4 ^/ g5 W- S+ @) xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了有歡樂的甜點外,這裡所提供的食材都是非常新鮮的,並以台灣當地食材為主,如選用台灣農產品、嚴選基隆現流海鮮及當季活海鮮,更以當季時令新鮮美食為第一要件。為了讓顧客每次來都有驚喜,湯、沙拉及甜點約一個月換一次菜單,套餐則是依照季節來更換,不過這裡可以依照客戶的要求製作客製化菜單,只要3、4天前告知即可喔!tvb now,tvbnow,bttvb3 G% |3 Q. W7 Y% L9 K
' S6 X$ a' r2 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \+ e- |! y8 j' a6 R# `7 X9 a公仔箱論壇▲龍蝦是活跳跳的直接放入水族箱,並非常重視水質的鹹度,以保持龍蝦的活力,等到客人點菜時,才取出料理。﹝圖/記者黃憬真攝﹞
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9 \; `: D& `4 Y* y6 K. M由於食材新鮮,故主廚強調以突顯食材天生的鮮味,採用少油、少鹽及少醬汁的料理方式,讓食材本身的原汁色香可以十足的展現。如龍蝦到了鐵板仍是活跳跳的,只有沾點太白粉即烹調,直到快熟之前,在蝦膏上放些青蔥,稍微悶一下,讓青蔥的鮮甜進入蝦膏中,讓味道更美味。蝦肉吃起來彈牙多汁,帶點Q勁,沾點主廚特調醬汁,味道更加豐富。
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# i2 F t$ M' b- k8 n* E% ?3 }! s7 K公仔箱論壇▲「紫蘇飛魚卵牛肉捲」有著豐富的口感,主廚還添加了切的花蓮剝皮辣椒,讓牛肉捲帶點辣味,吃起來更鮮美。﹝圖/記者黃憬真攝﹞
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; V( a2 d7 M6 E$ Q) Y8 j豬肉則是松板豬,可品嚐清蒸的軟嫩鮮甜,還有香煎過後,豬肉的Q度與嚼勁,更有口感。牛肉則是以薄片,超微煎過後,分別包覆著茂谷柑橘及紫蘇飛魚卵,不僅香氣十足,口感更是不同,前者是帶有著柑橘的酸甜味,讓牛肉更加鮮甜;後者則是鹹鹹辣辣的,一顆顆的飛魚卵在口中彈跳,吃起來口感十足。
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: ^4 E) _% T% ]▲「烏骨雞蛋鬆餅」有著雞蛋糕的香味,吃起來鬆軟,猶如薄煎餅(pancake)。﹝圖/記者黃憬真攝﹞/ J* F3 w5 a2 j/ f- G5 _$ s
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6 h' u4 i0 Z+ ?3 y8 U▲「黃金蛋炒飯」粒粒分明,吃起來鬆軟。在製作時,當醬油淋上並翻炒時,瞬間香味四溢,令人食指大動。﹝圖/記者黃憬真攝﹞
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; H" [3 D! Y! {, i7 G- m5 [在品嚐的同時,遇上了幾位愛好美食的饕客,對於這裡鐵板料理也讚不絕口,大家不時地互換品嚐心得,開心的聊著美食經,最後看到爆米花出現時,那歡樂的氣氛瞬間達到高點,所以鐵板不僅是一場輕盈、健康的美食饗宴,歡樂氣氛更能增進人與人之間的距離喔!
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