菜系：浙江菜
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色香味：新鮮味美，富有營養
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5 n. e; f4 \0 B) e主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵
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; ?7 Z' h: X# }/ i3 F+ gtvb now,tvbnow,bttvb輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克)
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製作： 公仔箱論壇6 O2 j( d8 ]4 _( B: j0 H
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1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條；
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8 I( [& _) c+ y( C0 T- q1 s/ W5.39.217.772)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內； 公仔箱論壇( ?( D- R4 L# V8 u1 h2 g
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。 |
發表於 2007-10-16 12:26 PM
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