[中式食譜] 香菇燒菜心

zactlion1899

菜系：浙江菜公仔箱論壇2 |$ x' G$ D- U; \% t% Y" S
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色香味：新鮮味美，富有營養
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主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵) v2 q0 U5 X3 J3 g/ [! T' R
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輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克) 0 _7 z% X9 _4 B; v- }
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製作： 5.39.217.77) f4 x) a6 E$ U- D" h+ z: `9 d# `
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1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條；
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8 m1 y% ^* Z% X8 r3 t5.39.217.772)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內；
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。