[中式食譜] 辣炒劍筍

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8 a% ?2 b5 D( ?3 a1 w【材　 料】
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劍筍 120公克
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2 ]! \" v+ o2 n% {水200㏄
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【調 味 料】
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辣豆瓣醬 1大匙
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# @) G2 F# v/ b8 l0 m* z- h糖 1/4茶匙
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素蠔油 1茶匙# e8 N6 ^2 D3 c1 K7 m4 Z& S
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  a+ n, f2 x/ g: l5 B【做　 法】
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1.劍筍放入滾水中汆燙約3分鐘，再撈出瀝乾水分，備用。
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' A7 w8 J6 D! |* Y4 X1 ?" h; p! F2.熱鍋，加入1大匙油，放入辣豆瓣略炒，再加入水、作法1的劍筍，其餘調味料，以小火燜煮至湯汁收少即可。