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【材 料】
4 l: V- f$ X3 U/ E7 z* G公仔箱論壇高筋麵粉 500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e7 l9 U5 |1 R0 ]# F, k
橄欖油 25公克6 U; m1 u: @" ^2 H8 N7 K! I
酵母粉 4公克公仔箱論壇9 W9 ?7 Y8 ]( P; m0 G( G
30℃開水 280㏄
# R: a! T% x& C* D! p8 {0 L. V+ d4 j全蛋 100公克3 Y& j, E0 n! U+ L' K. X j
鹽 5公克
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6 u0 G0 t0 z6 v) h; z l t8 G5.39.217.77【做 法】
# i+ ]) V5 M A" \! C9 [2 s; r0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。# Q" k% t. k4 g$ e6 t( s2 I
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
4 z; n* P, x1 T" n$ s# `' |& B3 w5.39.217.773.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
8 A1 k) x q1 y8 v, j% n公仔箱論壇4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 u' y0 C) W3 @: R% r" S5 V
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。$ Z# V' b# s$ j2 Y
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
; `5 y$ p, q1 g1 Z3 i7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
8 d, O7 j: N! l7 q; dtvb now,tvbnow,bttvb8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。0 V a5 v2 U: ~4 |+ ?9 e+ m
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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