 公仔箱論壇% ^# _, j! G3 ~! n) G& c/ e
【材 料】
" ?9 }, P! j% _# Z5.39.217.77高筋麵粉 500公克tvb now,tvbnow,bttvb' a+ P# j2 a1 q' g, B- a- x8 i
橄欖油 25公克5.39.217.77/ Z2 D9 \( Q. ]2 s: J6 u; g
酵母粉 4公克
; J+ J) Q) B3 i& Z$ p1 m- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30℃開水 280㏄
4 I% u0 N$ E3 @8 r( P全蛋 100公克
" i$ c0 \4 B6 a$ F2 u& _ etvb now,tvbnow,bttvb鹽 5公克
, j' p! d& I) ^! d5.39.217.77
- v; O% `& n5 f i【做 法】
' z: F7 e, |5 H+ `' V: O4 qtvb now,tvbnow,bttvb1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
8 [& k, u5 \7 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。5.39.217.773 A' O. f- B! l2 O4 R
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
& V$ l) y5 p' j, ~' ^% Q2 g9 A: y4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
" Q0 E- B p1 _% w7 x8 B* ^公仔箱論壇5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
7 w s2 R& Q5 |) u. S( utvb now,tvbnow,bttvb6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [1 ?6 n4 I& s2 J+ S* X4 x3 b
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @% t( |! u- M/ \9 F
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
( B& d, V, n6 k- N9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
| 