0 N) T$ h, |; J& }公仔箱論壇【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i$ e; a1 F1 ], J* ?7 ~
高筋麵粉 500公克5 a6 j1 Z1 L( ~3 `5 A" D& \9 w6 f
橄欖油 25公克2 x' M7 ?) v* U# _$ o8 t+ N
酵母粉 4公克
1 ^' r7 M5 i3 W# C( D5.39.217.7730℃開水 280㏄
2 T% {; k5 D" F' Q, d2 _9 Z9 x* p: a全蛋 100公克
E# q) `9 P, P3 E2 c4 N3 H鹽 5公克
0 A$ e/ c7 |0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 y1 k* u b0 r& `' l6 o: F
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb. }5 ]! e1 P8 N G6 L: b3 |) s
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。* s, \7 R- W5 r7 V
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。. M# d K' B v, h T
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
9 l( Q# w0 _2 \- _+ e$ B+ P公仔箱論壇4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
: \$ ^5 l3 t9 ~0 ^; c! D# f( Stvb now,tvbnow,bttvb5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。5.39.217.775 [" i& a, X7 C7 Q& N' ?& Y
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。tvb now,tvbnow,bttvb7 H5 q5 n, W% l* M/ ^# @4 e
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。公仔箱論壇4 Q: n5 n4 [! i: W6 `3 u
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。1 c$ r8 o' V( q" H: [# o( k( k: E$ u, j
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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