 tvb now,tvbnow,bttvb K. J5 a/ S) f7 b
【材 料】0 v5 o2 y3 S$ f
高筋麵粉 500公克
; F# a% n/ n* y1 Z& M, Rtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 25公克; ]3 ~- C! C5 L# G% o# S) u* ~
酵母粉 4公克公仔箱論壇# F% F2 ?3 X1 ~$ U: Z/ m0 h
30℃開水 280㏄
% I) w3 {' o5 C9 C2 [9 i全蛋 100公克公仔箱論壇- W! X- s$ a4 ~$ Z7 J9 u
鹽 5公克0 D7 V, h- S& @- b4 b
- u* K1 a8 m, V7 O" R1 B公仔箱論壇【做 法】公仔箱論壇' j4 f+ \0 H9 a+ _. Q& K7 l" ]
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。公仔箱論壇8 o: o: y# z) \7 a7 o3 R- l0 }
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。5.39.217.77- C) E' `! M+ ~+ c
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。& e, u6 L8 |$ H# R% Q
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。公仔箱論壇8 p8 d) [, V$ o6 f9 Y
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。* e% Q$ i/ ?/ @2 U0 A8 n% h
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。6 G! P Z- z, f% T! N8 @, f
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
i* B/ S& g9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
/ O$ }& J3 {4 J: s! U! k9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
| 