4 t4 x, k% q* N( @' K! ]公仔箱論壇【材 料】( ^ o* [5 i4 C5 s% f2 L# U4 V
高筋麵粉 500公克
0 L4 y+ V2 _. s, A, y$ b) W: Jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 25公克5.39.217.77: H2 R' p/ b. U
酵母粉 4公克
) ?6 C8 D, o% u5 h; j4 n0 [, q0 B! w公仔箱論壇30℃開水 280㏄. g: r& ^* Q$ ^4 T9 t
全蛋 100公克
! k( P- C: }; Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w* D- x8 x( M* I
% i/ H+ {5 b+ }, c4 a& Ptvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
) E3 N/ k# t4 s) V( c: e5.39.217.771.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
5 d9 H7 O4 W/ h+ w2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
1 ^- G1 b( W, \+ D公仔箱論壇3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
+ B: \ O5 h0 h4 @公仔箱論壇4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。5.39.217.77+ k/ j: p# c, R ?3 s+ B2 z
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
% {+ q4 j$ V* W$ xtvb now,tvbnow,bttvb6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
# u: h: z8 e7 B. Q: n! M& l! `5.39.217.777.工作台上撒上少許高筋麵粉。
# d& S: k0 @7 }! x' O7 `$ ~8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。公仔箱論壇2 a6 Y7 J. h3 n" t
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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