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高筋麵粉 500公克公仔箱論壇- g5 ?6 T' x) D+ r, n
橄欖油 25公克
3 w" c+ ]2 }1 ~8 Q酵母粉 4公克
$ o( [# d) l3 h% M+ ^' c' e- v8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30℃開水 280㏄
: u; x5 \) }) E全蛋 100公克6 u T3 @" F+ Y- `4 N+ M6 x
鹽 5公克
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. p/ N& N4 L% e1 N! `5 l: c9 @0 o公仔箱論壇【做 法】
w: {; w& y$ N. s% y公仔箱論壇1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。5.39.217.773 h" o' s' a" F" ~: S
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。公仔箱論壇5 O V+ `7 a6 M5 c$ |
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
+ L& V3 u' E: f/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
: I4 b; y) T# U9 J* Z5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
0 H d" S+ U# G0 M- e. f( u, {5.39.217.776.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
7 }2 G% Y; b) ~) e' x2 r0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
7 a* O2 P% ~& j3 t! n0 v4 r& @8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
! W/ J ]; r$ c7 G9 Itvb now,tvbnow,bttvb9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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