[西式食譜] 厚片披薩皮

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  g/ A$ M' N: H* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】, f; X( w/ }5 b/ P7 R8 r( g
高筋麵粉         500公克公仔箱論壇# k& [- {* p5 M
橄欖油         25公克
9 p3 W- G' e0 t$ ]& A( I- l酵母粉         4公克
7 w% e, D, T  n3 q1 S  f2 ctvb now,tvbnow,bttvb30℃開水         280㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 B, v3 Q' H( ^3 U- k
全蛋         100公克
2 F  \3 q* z7 y* H7 v/ x- T! S5.39.217.77鹽         5公克
+ w1 x2 Q& v+ ?( [8 ], O0 Z& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ?/ s5 o( ?. ~  ]" W" k  ~【做　 法】
: c% n8 N! p6 b. s$ I) H5 F7 e1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
5 q* W# j7 K) L* L1 Z1 e5.39.217.772.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
: `  M4 M& y: {% e3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。公仔箱論壇7 m( a4 ^4 N, j  N- n; F
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
& A/ M$ ]' v, |# Y. ~tvb now,tvbnow,bttvb5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
+ U; l  t* l+ Q, J5 M, t公仔箱論壇6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。3 ]$ w8 v$ c2 Y/ S1 J- L
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
- K  E$ A# ^& j; Ytvb now,tvbnow,bttvb8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
- l- r9 W+ W  p: [公仔箱論壇9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。