[甜品] 費南雪

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費南雪方便不沾手，深受法國金融家喜愛。
+ [/ y- M( \: c# V4 K公仔箱論壇材料：杏仁粉、低筋麵粉各50克，蛋白、奶油各100克，砂糖60克、香草籽醬5克 " @, _4 n, H" O+ T. g$ l
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; i! K- {. a- ^0 a$ A) h5.39.217.77 點下放大 上色將杏仁粉以150℃烤上色，加麵粉混合、過篩。另取一鋼盆將蛋白、砂糖、香草籽醬混勻，放入已過篩的麵粉與杏仁粉。 5.39.217.77  i4 [; ?3 y/ q9 [  ]2 R6 p6 U* R

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點下放大 焦化奶油煮至焦化，慢慢倒入做法1中拌勻，靜置30分鐘。入模，以上火200℃、下火190℃烤約12分鐘。