[甜品] 費南雪

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費南雪方便不沾手，深受法國金融家喜愛。
( S6 n9 w$ K% h1 L& G& t5.39.217.77材料：杏仁粉、低筋麵粉各50克，蛋白、奶油各100克，砂糖60克、香草籽醬5克 tvb now,tvbnow,bttvb8 b2 y3 _# C" y4 `* g8 ^
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點下放大 上色將杏仁粉以150℃烤上色，加麵粉混合、過篩。另取一鋼盆將蛋白、砂糖、香草籽醬混勻，放入已過篩的麵粉與杏仁粉。
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' [8 |7 O$ J" V3 ]# e5 ]公仔箱論壇 點下放大 焦化奶油煮至焦化，慢慢倒入做法1中拌勻，靜置30分鐘。入模，以上火200℃、下火190℃烤約12分鐘。