材料& i+ s, g8 d& y& T
南瓜芝士餅：魚膠粉 2克、鮮奶 35毫升、忌廉芝士（放軟） 60克、砂糖 15克、淡忌廉（已打） 45克、南瓜茸 65克、南瓜（挑空） 1個、冧酒 5毫升5.39.217.778 e2 j, f+ v, G4 r, e" A
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, x3 H0 D+ S9 o# D焦糖芝士
2 a' y) q. U+ ^. }+ o2 O* Z公仔箱論壇魚膠粉 2克、鮮奶 35毫升、忌廉芝士（放軟） 100克、淡忌廉（已打） 80克、焦糖甜品醬 30克、焦糖香油 1/2茶匙、冧酒 5毫升
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飾面
) s6 [" U- g' |: S) n9 u5.39.217.77魚膠粉 5克、砂糖 15克、開水 45毫升、鮮奶 50毫升、南瓜茸 60克) g; L5 l4 R$ J3 `3 v: v& g6 M# w
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做法
. _, D( {, T, L3 Y7 }# W6 H: @- T- m5.39.217.771.將所有魚膠粉、鮮奶坐溶拌成魚膠啫喱，保溫備用。/ f1 m' h O( c4 j C
* E; C3 F- h8 H# h$ s; c u7 A/ \2.做南瓜芝士餅，忌廉芝士、砂糖用打蛋器的慢速拌勻，加入淡忌廉，轉快速打至軟滑，加南瓜茸、冧酒、魚膠啫喱拌勻，倒入南瓜，放雪櫃雪 30分鐘至凝固。
6 B* M. K+ s8 C4 X( m% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \' s6 k. W- L: ^. y/ E
3.做焦糖芝士，忌廉芝士用打蛋器以慢速打勻，加入淡忌廉、焦糖甜品醬、焦糖香油、冧酒拌勻，轉快速打至軟滑，加入魚膠啫喱拌勻，倒進南瓜中，放入雪櫃雪 30分鐘至凝固，備用。
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4.準備飾面，砂糖、魚膠粉、水坐溶，加入鮮奶、南瓜茸拌勻，淋於南瓜中，放雪櫃冷藏 20分鐘至凝固後，加上裝飾即可。
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布甸魚膠粉的份量，較做蛋糕的少，布甸會更滑溜。 ( x0 \& s3 U% Z5 G" n$ _
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發表於 2011-10-28 06:33 AM
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