材料" s% o- |7 m9 n; V
淡忌廉 185毫升、鮮奶 100毫升、呍呢拿條（刮籽） 1條、砂糖 15克、可可粉 5克、黑朱古力（已溶） 130克、蛋黃 4隻、白蘭地酒 10毫升、軟性淋面朱古力（已溶） 60克
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# A1 J9 z% k5 S9 G+ p" Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
1 e0 H7 ?8 q+ m4 R0 x1.淡忌廉、鮮奶、呍呢拿籽、砂糖、可可粉拌勻，以中火煮滾成忌廉奶，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]3 W. Q7 `1 F2 |$ q* f
& S6 X/ D+ b I. D- Q, r2.黑朱古力、蛋黃、白蘭地酒拌勻，分兩次加入隔渣的忌廉奶，每次拌勻，倒進杯內，放雪櫃冷藏 45分鐘至凝固。: k9 h; J8 H; @# N% [
5 G. ^* p& _# n5.39.217.773.在奶凍面淋上軟性淋面朱古力，加上眼球作裝飾。
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: g' C4 o6 f8 X% y4 u s4 A9 X# ]朱古力奶凍毋須用魚膠粉，只要用多點蛋黃，讓它自行凝固，所以做出來的奶凍會特別香滑。
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發表於 2011-10-28 06:32 AM
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