材料
( V. k% n) D9 W" u0 h$ B蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克5.39.217.77' f0 G" N8 O4 v m) E& m
2 i. F: w( `5 b" c, I莎巴翁
5 n* E" ]8 B. a8 m* K蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克5.39.217.77. U* N4 @# _* k4 ]2 o7 g
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咖啡慕絲
% l5 ?3 D) R+ J5.39.217.77即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升公仔箱論壇 F. j0 o3 q5 X* R, O3 H
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5 a! Y: T4 H% G1 o; V o' {: z4 ?tvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片公仔箱論壇# T% a% I' ?6 i' t4 S$ N+ o
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做法
0 h0 U# X, X+ Z1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。5.39.217.77% C5 L3 `- ?7 ]2 R$ @9 a, [ G! ^, D @
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2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。8 k; x$ @6 Z% M d0 n' e* d
1 R9 |& Z4 i$ c+ Z5.39.217.773.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。
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$ K% e, G( @6 X: |4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) H) ^. o: v3 l8 h
# \) J/ w3 O8 H$ D- ^tvb now,tvbnow,bttvb5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l0 K: m- O9 V; _; p2 f0 s6 J7 k8 F
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6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p/ a" Q1 U |
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7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。
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8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。
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9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。
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蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。% `5 S- D7 K: `! {) z
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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