材料# ^/ W6 ^# m1 R8 f. t
蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克5.39.217.77( s8 F }: I( B ~: w
tvb now,tvbnow,bttvb/ D: j" u) s4 L2 K' _" B" r# D
莎巴翁tvb now,tvbnow,bttvb# P/ |3 }# y9 C5 u) r& ]5 ]( B
蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克' _+ Y" C h6 S& ?- U+ i" U, {& |$ q
2 q7 F2 T, B$ p( |3 A7 r; D. H& Z公仔箱論壇咖啡慕絲
' x3 M/ Q! R; J( I! E- S公仔箱論壇即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升
7 F7 R; W3 n# I$ @4 e5 x* Z! D公仔箱論壇
- D( j2 |+ ^* A其他
: z+ z9 I o% R) A公仔箱論壇黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m! R3 ~' @2 c: C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O+ b& R, C. r: r/ T- f5 W
) n- _0 w% \ I4 z! ^) p: s' p
做法
) D& ~ Y# j3 @/ q5.39.217.771.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。
o- L0 N! f* k8 ?7 ]$ b公仔箱論壇
+ H! `3 [8 y( t2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。
7 ~' O, {3 J) ?公仔箱論壇6 m& g5 g2 `( @* s# L
3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。
5 B9 u9 d0 P1 x3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; U/ u8 E4 b% _, }5 x
4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。
& E" q, }1 {( B& R- Q% G7 ?; ~5 t& ^tvb now,tvbnow,bttvb; M7 r+ L N7 v% V' r: A7 v' D
5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。
# P) ` X' H6 E( y H5.39.217.77: e5 `" ]5 X! J0 S
6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。5.39.217.775 m& D1 h0 n, q$ I- ^
; L& i5 ^( q& }8 `; z$ M5.39.217.777.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。( Y4 ?6 S6 S6 o) I% R
tvb now,tvbnow,bttvb( h8 O9 N- P. i
8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。
2 [5 X) T6 |4 Q1 m' O公仔箱論壇5 E3 B; [5 W! G9 b2 e
9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q# {. U# l9 l9 y" E; ^) a
" h( d* c- b- S% j) t' R
tvb now,tvbnow,bttvb: U1 m$ ^; k# m/ B1 H# \( X# z
貼士
8 i9 E; k: v9 l/ f2 l6 Y& D0 _公仔箱論壇蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。
8 L) Z$ C' Y2 ?5.39.217.77 |
發表於 2011-10-28 06:31 AM
| 