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蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克tvb now,tvbnow,bttvb; Q+ N+ n M/ W- H8 l) A* i+ B
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莎巴翁
$ Z5 M& F/ ^8 m& E' Q蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克( X3 o3 \4 r* |/ @6 X
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咖啡慕絲公仔箱論壇0 ^* N. [/ I7 g; C/ r( B7 @
即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升
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3 g+ I8 w$ u* F: U# Y dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他
+ [7 I5 A/ {; Q7 I s: M- S! d5.39.217.77黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片
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做法
8 U1 `- v t" b s/ }( a5.39.217.771.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。0 }7 J Z1 K! F
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2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。5.39.217.77; w$ ?2 \, ]: d
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3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。tvb now,tvbnow,bttvb9 j8 N( x/ F( d7 m
# d5 [& f& w: a( p- o/ c- D! U4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。
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5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。tvb now,tvbnow,bttvb2 F2 v/ S0 f6 G) M0 n: S: R. G
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6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。
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& }" C8 D$ j* S0 h6 X7 w2 q |5.39.217.777.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。
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, u' F- T4 h4 c1 r公仔箱論壇8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。
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9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。
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貼士
$ {) A% {. n. e9 {5.39.217.77蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。9 s8 [6 n: v0 N$ E
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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