材料
0 B3 r7 v } P" a5 o蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克
) }2 }' M3 h/ a% v& p& e. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]- X6 X$ P/ o* h; K' i5 y
莎巴翁
6 U% c( @' m( T$ a; D+ Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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5 J0 N& _1 Z* a1 v3 r咖啡慕絲
+ ?" I* o" E3 k/ |; b( n, ] E( W即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升
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其他5.39.217.77: ~6 ^+ n+ f J/ ]
黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片公仔箱論壇) ^% r/ \! M C2 [) Z( C
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) a1 g& V- a5 j* y) Y! t) t做法5.39.217.77. C) j! H; ?& h
1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。5.39.217.77! _' V: \ R' \. N" ~; G; `
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2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。5.39.217.77. c1 N: C7 g9 T" W' Q ~
7 s9 |9 j4 d4 X公仔箱論壇3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。
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1 Q: v" {% j" v1 x$ X7 z- h4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。
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5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。
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6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。
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9 [; u3 {: M) ^, c# a6 a7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。
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8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。
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, |6 c- @" e7 L6 Y- D! P% rtvb now,tvbnow,bttvb9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。) X* W8 I, y' B/ v
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貼士
& n* P2 G) P/ m3 R& {6 }5.39.217.77蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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