材料2 _2 V# d: K2 p! m
蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克
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莎巴翁; P8 Y( Y5 q( t% r3 M
蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克tvb now,tvbnow,bttvb9 `- V: M( W/ k; E' \, j5 h
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咖啡慕絲
: i1 m! G- w. C* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升
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黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片公仔箱論壇$ n7 c' u% `4 f1 W3 Y' P0 L+ \' k, \
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& O b: k5 V6 Q# e N- D做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F" P2 J5 w% ^, m. H {4 n
1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。
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2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。5.39.217.77. u3 I# Q) J0 M9 _
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3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。
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4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。5.39.217.77( ~' Q3 p# K! J! h6 L7 n- f
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5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。
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2 H" ]+ W# t( i3 C" h5 ^6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。公仔箱論壇! t2 R% J; i1 k2 t$ r6 x
- o1 J0 o. J, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。
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7 ^' @$ l4 N Z0 h mtvb now,tvbnow,bttvb8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。
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9 R# R' ]/ R6 }9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ L/ s9 i* j2 r% Z3 |, p
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貼士
- i, F' _8 k% J" u1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。公仔箱論壇7 r6 u# ?$ N. D+ n3 M
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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