材料5.39.217.77! }7 O9 T3 B; A& {- S, `% v& x! D
蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p. g0 D# p, k7 O3 h
8 |7 M0 k4 [% A; _2 E8 ^' E公仔箱論壇莎巴翁5.39.217.77, Z, z8 x# h& [' n/ a* W# n
蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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咖啡慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V }6 R+ x! Y; f/ L5 s1 i
即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升
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+ `3 Y! x! W( o% r: _黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片tvb now,tvbnow,bttvb3 ^8 f) B+ o2 k$ O. q6 i! Y
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+ C4 g( r( {7 |5 G; L3 S
做法
& Z+ i2 q' O9 @7 L# L! O' j1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。tvb now,tvbnow,bttvb( c& D' d# E0 e' T
0 y. w1 d- J8 G% F5 v) f2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。tvb now,tvbnow,bttvb# g0 L' v, @) @3 }
: H$ x0 J* M3 l3 b. `1 p V3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。
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4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。" Q9 d1 ^) ^" ?, M8 y3 k3 T! G0 R$ n
- V6 z n# b4 c" w5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。: W6 u! D9 c* Y
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6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。
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) d9 R8 S9 y' r6 ?9 Y U- H7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。. Y T7 e w I: e% Q
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8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。
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3 x! L, C! [0 {' U# W6 Ctvb now,tvbnow,bttvb9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。公仔箱論壇1 r9 L* x' h. T& |% c& f
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貼士
% k0 h3 ]* h+ a( e" o4 P公仔箱論壇蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。# @. r2 c. C/ v5 a7 X
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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