材料公仔箱論壇" D3 i. F) [) l5 `; ~7 N. Y% i
蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克
2 k+ x w4 a: N* e: R. x8 x5.39.217.77" D( g, p K1 d6 @, d
莎巴翁
, f' X% {' k! n3 G5.39.217.77蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克; p R( @& A% _ b9 e9 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q" J& c4 X$ I4 I7 l
咖啡慕絲
( k0 E6 c: a& q% |- Q/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 [4 a8 a2 f, e* s8 G
1 _- G) D" W( h l
其他
9 M" V" T* g; a$ A( @6 U( E- G5 ^+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片
& G' P n/ R7 \. m: Q( w7 ~9 x( Y/ a" |: _, Z, p9 f
7 E5 m& C! K9 e' Q2 P
做法5.39.217.77, d( y3 ]: l! Z- x j
1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。; i+ E8 @! A0 w$ [3 J4 u, e( _
公仔箱論壇' \9 J! T; G: \: n
2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。公仔箱論壇( g( O) V2 i8 ?& \; _, z0 x' P7 y
9 n( d+ S0 L% A% D7 G/ ?
3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。) t* N, ]. t; _1 I, E. q" j/ F6 S, W! E
" N; J; U) C' N/ p! U7 P- P3 }4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。
% }+ s1 U& y* D' ?/ b5 h; u: @ r5.39.217.77 [) U3 L" F3 G, c* K' X3 T F
5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。
. Q' A4 L9 B6 {' h6 \; `! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, [( H, Y$ K( _
6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。
# n5 A- W: q, _5.39.217.77公仔箱論壇- n* l; @/ A8 X0 y
7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。5.39.217.772 o* u9 z- ]$ O$ H; K- j, P7 y
' H* b1 |4 v- k: t' l. A
8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb |1 w* c5 U( ], T5 ?
公仔箱論壇$ J% v1 ^! ` I1 D7 l8 m" e
9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。
7 I2 h( y- U; x c( m1 | ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q1 d; v* H6 z; i7 t: @" I" V4 ]
0 L: ?& L0 w8 |貼士5.39.217.77; c3 t, C& z5 U& j2 n
蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。公仔箱論壇) j% ?) n# A5 r, H3 K% U( M3 s
|
發表於 2011-10-28 06:31 AM
| 