材料
. F, s7 J/ t& N# w, E5.39.217.77蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克: _; z: B# h2 e0 Z" }
* n# y, l2 k0 `1 `0 t! L公仔箱論壇莎巴翁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a+ n* u: ~7 z6 W" p
蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克8 c7 o/ d% a7 r: y' L7 w6 |
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咖啡慕絲
1 c- n; Q+ V! S1 O' K9 u3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升
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黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片5.39.217.77+ H) R- ^/ Z' {' D; p% [
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1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。- k; c" a9 {7 U& O$ h( \
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2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。
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3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。
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3 G. t/ h1 O+ d( R5 P* F公仔箱論壇4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I i. w% U1 B$ N0 i, M0 s+ y, ~
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5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。% ?; Z( t G* e9 R
* P7 B4 z* o4 q: \6 G; @( [6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。5.39.217.77% g! {8 ~: w: w
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7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。3 P+ P0 F! u e; Q, f7 X5 r
) t$ L& q7 ~( m& x c8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。5 q5 }! |8 |* Z2 l' w; B
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9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。6 U+ L% r6 P/ k. ]$ `; l
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貼士
) P% d/ C$ C+ W* u* f5.39.217.77蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。5.39.217.77" t# s/ m8 z7 K! o
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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