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[中式食譜] 三絲燴素翅

乾素翅 2 安士,冬菇 1 安士,金菇 1 包,

甘筍 3 安士,上湯 9 杯

      
 
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調味:
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高湯粉 2 湯匙,鹽 3/4 茶匙,淅醋 1 湯匙,古月粉、麻油少許
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埋獻:5.39.217.77, @4 g; x$ v/ h; L; `
生粉 2 大湯匙,用水 1 杯開均勻' ]! S- b3 U; L: y
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製法:5.39.217.77' X; |; j2 i: C4 f# k7 ?
1)冬菇浸透去蒂洗淨切絲備用公仔箱論壇. }0 m+ S  V" C# {; D( y
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2)金菇去根部,洗淨瀝乾6 D1 N! w% A2 O% w: R, K- Q
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   3)甘筍去皮切絲備用: c/ I% [( m6 v0 }5 }" d0 v4 a
  
   4)乾素翅浸透,用上湯煮滾後加冬菇絲中火煮 45 分鐘
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   5)將金菇,甘筍絲,調味加入再煮滾,埋獻跟少許尾油即成
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備註:
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1. 乾素翅要浸最少 6 小時才可用,可以預先浸過夜5.39.217.77( U& @) s7 L7 X& D  X6 o
 
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   2. 上湯可用清水或浸冬菇水,如用冬菇水要煮滾冬菇水去泡沫後才加入各料煮
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