材料% b3 ~% P3 u7 \( u6 R% |. B, W \
甘笋/髮菜各 20克、黑豆 50克、南乳（打滑） 1湯匙、薑片 10克、麪筋 80克、水 125毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙- c3 X- T4 Q) I% ?9 o9 S
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2 r; [4 G* c, {" N% {( vtvb now,tvbnow,bttvb做法
- F; e w1 I& E" O; t5 j公仔箱論壇1.黑豆浸水 3小時，備用；髮菜浸水 30分鐘，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 b6 ^; r' X5 u# K# R/ Z
' @9 L3 B( z/ O: J+ R T/ y, W- ?) A2.麪筋及甘笋分別切片，備用。公仔箱論壇' F6 ]: e6 n, N# b2 a" H3 }
+ t4 Q$ T# l% W( N5.39.217.773.煲滾水，分別下黑豆、髮菜、甘笋及麪筋，以大火煮滾後，隔水備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，先放髮菜，以中火炒至腍身，再下薑片快炒，下南乳、餘下的（ 3）、水、鹽、糖、老抽，炒至收乾水即可上碟。1 U* s6 v3 C' T+ a0 R( _
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用熱水浸髮菜的話， 10分鐘即可。
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發表於 2011-10-27 06:19 AM
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