材料4 ?( N5 V3 m! [
甘笋/髮菜各 20克、黑豆 50克、南乳（打滑） 1湯匙、薑片 10克、麪筋 80克、水 125毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙
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做法
* s: W; N1 t/ k1 v' a0 e/ q! @tvb now,tvbnow,bttvb1.黑豆浸水 3小時，備用；髮菜浸水 30分鐘，隔水備用。
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2.麪筋及甘笋分別切片，備用。3 w$ v/ S2 q3 c5 a. L
9 j3 G- p0 {+ p% i& G6 R/ X6 A) N, ~tvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，分別下黑豆、髮菜、甘笋及麪筋，以大火煮滾後，隔水備用。3 O: ]; R9 @( w' x6 `9 G [9 n
* @1 t5 c/ Y* Z$ ~- R4.開大火燒熱鑊下油，先放髮菜，以中火炒至腍身，再下薑片快炒，下南乳、餘下的（ 3）、水、鹽、糖、老抽，炒至收乾水即可上碟。6 r3 o$ u1 ^$ D& A, t3 A9 y; q
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{# [: g; [( F. Q/ e; @ H$ X2 ~貼士
! \& j6 q9 s$ Q/ C$ ptvb now,tvbnow,bttvb用熱水浸髮菜的話， 10分鐘即可。
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發表於 2011-10-27 06:19 AM
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