材料5.39.217.771 @; ]+ ?# t5 X( m( [9 X9 W Z
甘笋/髮菜各 20克、黑豆 50克、南乳（打滑） 1湯匙、薑片 10克、麪筋 80克、水 125毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙
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做法5.39.217.77* N2 ~( O( }$ K% i- X) b @
1.黑豆浸水 3小時，備用；髮菜浸水 30分鐘，隔水備用。. j1 Q; z& P% G9 i# W! x7 f
6 B, ^, e8 g* H' l, P2.麪筋及甘笋分別切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 X8 x$ q$ K3 q( u' r
& k& i9 t# F( u* i$ Q公仔箱論壇3.煲滾水，分別下黑豆、髮菜、甘笋及麪筋，以大火煮滾後，隔水備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，先放髮菜，以中火炒至腍身，再下薑片快炒，下南乳、餘下的（ 3）、水、鹽、糖、老抽，炒至收乾水即可上碟。
7 V4 X* h" A) G! F0 X& ^公仔箱論壇5.39.217.77' r/ R: c4 L: g# ~/ P& D7 P( D
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用熱水浸髮菜的話， 10分鐘即可。
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發表於 2011-10-27 06:19 AM
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