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甘笋/髮菜各 20克、黑豆 50克、南乳（打滑） 1湯匙、薑片 10克、麪筋 80克、水 125毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙5.39.217.77& R1 i: j' [0 x- `& E
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7 g7 J! O8 l1 b# n5 B. P9 ], Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
6 w8 ~/ }0 H/ {' I6 D" F5.39.217.771.黑豆浸水 3小時，備用；髮菜浸水 30分鐘，隔水備用。
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, L! R3 P2 i" P# X+ D% [5.39.217.772.麪筋及甘笋分別切片，備用。$ L. d* i- f5 j8 s
( ^% L5 q9 R, \: Y- J( v3.煲滾水，分別下黑豆、髮菜、甘笋及麪筋，以大火煮滾後，隔水備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，先放髮菜，以中火炒至腍身，再下薑片快炒，下南乳、餘下的（ 3）、水、鹽、糖、老抽，炒至收乾水即可上碟。
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用熱水浸髮菜的話， 10分鐘即可。
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發表於 2011-10-27 06:19 AM
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