材料5.39.217.775 ?$ r* J' {. h# t ^
甘笋/髮菜各 20克、黑豆 50克、南乳（打滑） 1湯匙、薑片 10克、麪筋 80克、水 125毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙5 {' u- e8 {& h8 `
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做法5.39.217.77/ J! z% Y) b- b- F
1.黑豆浸水 3小時，備用；髮菜浸水 30分鐘，隔水備用。
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2.麪筋及甘笋分別切片，備用。
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3.煲滾水，分別下黑豆、髮菜、甘笋及麪筋，以大火煮滾後，隔水備用。5.39.217.77: j# x/ m+ }5 C- C4 e1 l, {
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4.開大火燒熱鑊下油，先放髮菜，以中火炒至腍身，再下薑片快炒，下南乳、餘下的（ 3）、水、鹽、糖、老抽，炒至收乾水即可上碟。
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+ W% |8 \3 z, E* \ j+ S用熱水浸髮菜的話， 10分鐘即可。- }+ J, @2 h; F9 o
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發表於 2011-10-27 06:19 AM
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