材料5.39.217.777 R/ X9 V" T$ G* X% c
當歸 10克、金華火腿 10克、黑棗 20克、水 500毫升、蛋 1隻、雪耳 15克、薑 2片
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做法
* W4 y) v# P0 r. V6 S# P1.雪耳先浸水 3小時，去椗，備用公仔箱論壇* n, d* ^+ O8 Z
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2.金華火腿先以滾水略灼，逼出其油份及鹹味。
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3.將金華火腿、當歸、雪耳、黑棗、薑片及水放入燉盅內，加蓋隔水燉 2小時即可。
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4.取出燉盅，緩緩倒入蛋，再燉 8至 10分鐘即成。: Q3 O2 Y4 g+ ?3 M8 @
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& B7 a+ `. L, ?" ~( h貼士
. B3 p5 a2 n/ c* N如果想吃溫泉蛋的話，熄火焗 3至 4分鐘即可。
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發表於 2011-10-27 06:18 AM
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