[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N0 R6 N/ o. ?) `
白飯魚　十二兩3 U, J8 o: L: E$ v
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
4 C& b4 J3 Z+ h% Jtvb now,tvbnow,bttvb雞旦黃 一隻tvb now,tvbnow,bttvb9 E2 _# l: O/ s( f. S

: b. P9 [% G; |" m) f* s公仔箱論壇配料﹕
6 Y( H* O- J. x( U4 G公仔箱論壇鹽 半茶匙
. j# d) P' o3 d' d- O' w) v吉時粉 一茶匙
8 W3 ], s) o. Ttvb now,tvbnow,bttvb麻油、胡椒粉、五香粉 少許，5.39.217.77. h- E7 o' m# l5 {# Z+ V* t. a" `
鷹粟粉 三湯匙( T, `5 J! D3 }! V; I5 q8 ^
油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E/ U% B% ?/ P- `: v5 {7 L( t
莞茜　少許
3 Q% o+ o( M3 E公仔箱論壇蔥花 少許
$ a% t% o3 o# m# u( Y& G% a5.39.217.77公仔箱論壇1 \7 q& Y% p5 Q  X# Q9 {8 i% c& y3 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o4 {& E& P& q$ |0 C3 v
做法：1 \/ m2 f! z# p- k$ D
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q2 @3 l7 w% H7 {1 F; o2 Z8 N& A
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
% W0 b* s0 O7 N7 g/ V# Z3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。公仔箱論壇2 s. Q1 ?3 F) y5 @/ D/ {  t

& l/ B) n9 u: x5 A9 m: k" E: J, z+ d. p* dtvb now,tvbnow,bttvb小小心得：( ?" V8 a3 G1 P! a
大條的白飯魚會比小的好。: b6 t" ~/ }+ T9 |4 v
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。公仔箱論壇) u$ X9 w2 E' C6 D0 c# f
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks