[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：tvb now,tvbnow,bttvb, Q# t- Z+ l  E' Q$ |2 J/ H
白飯魚　十二兩5.39.217.77" q# o' x( L1 _, R( H4 `2 S1 f
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　) a4 t: l5 E( U. B& x; J
雞旦黃 一隻
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配料﹕
$ J- U4 x- k  j( K" \" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w3 d* I/ A( u7 Y& _* U: Y
吉時粉 一茶匙5 b8 q2 g$ f9 y. N" E5 q1 \
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
  U6 R* `) K+ E' {5 ?5.39.217.77鷹粟粉 三湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X. w$ ?0 {/ v8 ^0 ?5 }' h
油 1湯匙公仔箱論壇7 V" F+ ], N! O& Y2 o' U8 ^
莞茜　少許
9 K" B4 y% f3 U4 z+ P, c蔥花 少許
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9 \1 O) L. r1 K, @; h1 B  A做法：
" k- P) F4 @! c6 B+ M1 s9 I! W1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。5.39.217.77( Z5 t1 X' V1 ]# L
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, U5 v1 m# w7 L# Q
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O2 x2 }! p. v

4 i" f2 {& ?/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小小心得：公仔箱論壇/ Y: r. o9 V# I+ ?  R, g5 I6 b$ ?
大條的白飯魚會比小的好。. K8 X$ _7 B! K; J
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
+ L3 b0 G) u$ G0 |tvb now,tvbnow,bttvb因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks