[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y+ z$ C! [5 U- I& f/ E
白飯魚　十二兩
% D, E3 N! E$ d/ \" b& v) ?' ytvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
+ ]4 p4 Z. m) p: y# p0 S/ T雞旦黃 一隻
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7 u' z/ Q, N* ]( Y6 U2 n配料﹕
' h% s' n& ^' P( n- j% P/ ~公仔箱論壇鹽 半茶匙
( n( ]5 z/ P" B吉時粉 一茶匙公仔箱論壇. v$ x6 p  c* {7 J
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
  ]# \  T6 i; `- j* h公仔箱論壇鷹粟粉 三湯匙公仔箱論壇) u1 r1 p! ]2 }$ w
油 1湯匙
, E3 P' |& f9 P' I: ]9 A- d$ D! v5.39.217.77莞茜　少許tvb now,tvbnow,bttvb5 b$ @9 ]4 a! g8 m+ U
蔥花 少許
1 f  ^  r- I9 r! ~公仔箱論壇/ j; Z5 B* g4 M( s
+ w( a6 K7 Y$ z# I# v1 d$ T9 T
做法：
+ Q" [# z7 [4 y; V0 ttvb now,tvbnow,bttvb1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
4 Q) g1 A& k" x' }9 j2 k5 ptvb now,tvbnow,bttvb2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
! |5 _8 ~' ]4 z7 e5.39.217.773.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。公仔箱論壇4 B  x5 m- q! V5 h1 _6 I0 O  R
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小小心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^1 n0 Z' H3 H& P
大條的白飯魚會比小的好。! \3 S6 {8 q6 T  L
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。# O! A/ w) K7 A' @; M
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks