[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：5.39.217.77& d! U0 ?, M7 d6 c/ |7 ~8 j
白飯魚　十二兩
& P% }( b3 V! Z% f  `4 r1 C公仔箱論壇蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　公仔箱論壇2 h# p# o/ t4 A  p
雞旦黃 一隻5.39.217.77: O, V, K4 {: ~, d; }0 z1 L

7 l9 @( \8 Y- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料﹕
* L/ |2 J) X: ?6 W1 }, ~- {- C7 v鹽 半茶匙% G& ?) P" U" X3 B, L2 I9 v2 y
吉時粉 一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 C# a8 B+ s% K: h
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
* R% {4 Z/ X5 V# p4 M鷹粟粉 三湯匙* N+ G& r3 o. j1 _0 `. ~: U
油 1湯匙1 g. @5 b6 ?3 c1 c; A; M" S$ _
莞茜　少許
& R" O2 x+ q  |! X$ w) D蔥花 少許tvb now,tvbnow,bttvb# D5 w% W' C. ^9 K3 U& Y: O
公仔箱論壇% z+ c3 R1 N/ L' n2 l2 y0 f4 H

+ y* L! o3 N. W, m6 l  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77) J, k& B2 G$ H/ u/ m$ m
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。5.39.217.77$ u. d! t$ U+ \1 E" W
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
5 Q* }3 ^4 Q# u& I5.39.217.773.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
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/ K+ |# x' U& }. k公仔箱論壇小小心得：公仔箱論壇% e+ e# t% L# R. w
大條的白飯魚會比小的好。tvb now,tvbnow,bttvb+ D# d4 k4 s/ m) X
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
" g4 o  Y: L0 t% v0 `( b9 ^( c5 G0 P5.39.217.77因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks