[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：
; T: G5 X9 c$ E! L( X* {& d3 ]8 l5.39.217.77白飯魚　十二兩公仔箱論壇: {/ M) K  B" U* U! l7 i6 c( r2 M
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　+ E3 ~7 f: _: Z) B
雞旦黃 一隻5.39.217.77# ]. O4 \$ L, D" N! |1 s% _

: D8 ^0 P# \5 u% M  C8 p公仔箱論壇配料﹕
* M1 \3 @& L( ~( S6 z0 htvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙% \' A  q4 u) A3 {; Y$ Z4 l) w6 p2 E
吉時粉 一茶匙. \+ M6 B5 k: {5 _2 l
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
2 F0 x7 v# D( L, n2 M" I( o鷹粟粉 三湯匙5.39.217.77+ ]  l8 N1 {$ n3 J8 A1 {. E
油 1湯匙
. K& [2 z! _* |; w8 [' ]) E* C' u莞茜　少許公仔箱論壇2 t5 \: G+ r' P% T3 s
蔥花 少許% \: o/ u. M$ V8 I' P" X( K0 u- K
5.39.217.770 Q) {! y8 E* K2 N" q; A+ o9 n& D

1 P- X) h2 K8 ?7 o! G5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U( Z- |2 x/ @8 y0 |# E& _
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。公仔箱論壇0 l: _7 d9 b/ k* s8 V
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
3 s+ [8 N: S: Q3 g6 jtvb now,tvbnow,bttvb3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
! A9 x% F3 J$ G& h; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 p4 g! D+ F) C: f; J& c2 y8 Ytvb now,tvbnow,bttvb小小心得：5.39.217.77! T( Q! n( Q7 I2 g: W& q; ?2 \0 Y
大條的白飯魚會比小的好。5.39.217.77  N( q3 h/ E$ J! Z8 J# D
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
/ M: g$ \9 n9 U+ j4 u( E1 T! ?tvb now,tvbnow,bttvb因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks