材料(四人份量) ) }' |. L9 M$ {
花膠tvb now,tvbnow,bttvb7 L4 k/ i* I, i/ I, }! U; c
三5 }/ `; v/ _2 b* j! r; t! G6 D! }! \
$ E6 j p* t8 r) t! F+ T+ D y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 g8 \, @4 t4 F& u$ Z2 d
金火腿 少許 : a% x) \& ^9 @# i
鮑魚公仔箱論壇7 A! i$ ~& _$ ~3 F4 c4 \$ ]
一罐, V. G8 O" D9 @8 c
3 d( g0 d3 ^0 q公仔箱論壇雞 一隻
8 I" Y+ E* l/ ?, O# a& v薑 數片 : V, a. X6 d9 p7 `# y3 W. C% _
條切段 公仔箱論壇0 P+ X7 U, c- q
芫茜 少許 5.39.217.77+ {& P' c0 [) j% Z& e) B
紹酒 少許
! V0 o" R1 ^5 ?8 x& [6 Z鹽 適量 5.39.217.778 y* l3 ]; M: C$ i( O0 Z: y
/ V4 n% G# G; k8 V7 {5.39.217.77製作過程
: I1 y7 t0 g* ?$ jtvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 7 o2 n0 ^6 H2 i; g5 k8 o/ q
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
* L \7 d. V1 d3 g/ P8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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功效 公仔箱論壇3 r5 \# N- B5 p: y, a; S( `. \* c5 `' F
滋陰明目，益氣健胃。 5.39.217.77 u) G- Q( q/ b" N- k& t9 B9 Q
藥理 $ n8 |# k& v Q& A7 ] B9 q9 `4 o
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 0 k/ A3 t, F6 B$ l
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
8 P5 m' ~! R, ]# p5 b. c8 b0 `9 F公仔箱論壇3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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& n8 }1 S: P% @9 o6 atvb now,tvbnow,bttvb貼士
3 K" \0 X `1 T$ ^* g! m6 P1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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