材料(四人份量)
' I! J ?: }! |. z: @: d' ttvb now,tvbnow,bttvb花膠
6 l5 B& }+ a ~- W) |. C/ N0 T 三TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u9 f9 H5 h2 w2 G7 ]) ^
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4 {/ m% i2 c6 {1 w金火腿 少許 5.39.217.77. J. }6 q. S& y S: u
鮑魚
/ l9 {" W$ d; {) X. p公仔箱論壇 一罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G' O% P: j2 P" N0 G5 s/ g2 F( {
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雞 一隻
) Z6 t" H7 h" a/ _: U: I- U' f* ~tvb now,tvbnow,bttvb薑 數片
. b0 e! @0 O+ A6 M# C# J5 Z 條切段 5.39.217.77, x9 [2 v% L, a" c9 r* K. {
芫茜 少許
4 ~& G5 F& v. |$ i; h7 L. M5.39.217.77紹酒 少許 ( L0 F2 y3 m) j* p
鹽 適量 5.39.217.773 J9 X' e* W+ b
+ O! W+ R) U( R$ V' j8 O3 G# B' ltvb now,tvbnow,bttvb製作過程
5 p. U3 q. `& G" \% x4 E6 E公仔箱論壇1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 公仔箱論壇* W) ^6 q4 k7 {3 v
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。! n ~0 Y. G) T4 K: `
1 Y, U9 _" V' x( ~- v3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
* Q9 M, I8 U+ y5.39.217.774. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 tvb now,tvbnow,bttvb0 e0 O* K) z1 r/ Y$ r( c" x
7 r# C6 s& |$ V' i( y L5.39.217.77功效 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `- B4 i) j/ ^* v* [6 C
滋陰明目，益氣健胃。
% N; F) Y7 ~% F! U; a" d% A/ D5.39.217.77藥理
0 d) `0 G! I: N3 t2 G, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
4 x7 `4 }- |) o4 e1 K3 W5.39.217.772. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
/ |/ E7 P# D) e$ G' ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 8 K3 W/ ]8 H8 f; ^, S6 |* E
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貼士
5 u! E% T) A) g {tvb now,tvbnow,bttvb1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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