材料(四人份量)
1 M6 U6 r8 ^/ J9 A花膠
2 ]8 J' J( R' V$ w- V公仔箱論壇 三5.39.217.77" R0 }. \: M' |
1 |( L1 W* |: @ C/ _ 7 j' P0 X% W6 _- {% }2 l& T
金火腿 少許 公仔箱論壇2 x {7 z9 W h1 J: w
鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb1 a+ H% o4 \8 e
一罐
/ ]9 x; ?* ? C* \- s6 K6 C! ]9 G
5 a* ^) U' ` E: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 一隻 tvb now,tvbnow,bttvb# G: _* n7 M) \ u, ]+ g9 ~) D
薑 數片
, V+ i6 W; x% y0 Ytvb now,tvbnow,bttvb 條切段
6 f0 D2 h/ `: [# R( b( J( p5.39.217.77芫茜 少許
9 |& V0 q" f* R, E D( }/ ]: }公仔箱論壇紹酒 少許
0 a$ U, ^) V- |1 N' Q5 s( p5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
0 G. g' x& Z7 Z! b7 e9 H公仔箱論壇
- Z5 {3 [; q& R8 {8 s( B% H製作過程
: z1 E7 O( S# @& I- s公仔箱論壇1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C8 F# Q/ c% p! R2 x9 _( y
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
5 q( J9 \, q) H; P6 _- ]5.39.217.77
2 a! m. M) K {$ q4 f- \3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z7 ~9 z* g* S0 q0 U5 ^6 k
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 8 n5 g& M& Q, R7 `7 b
5.39.217.77( A8 R. i$ X% k9 a5 x* V; Z; E
功效
8 D; @* _+ z& J5 J& x3 E( u' Z5.39.217.77滋陰明目，益氣健胃。 5.39.217.775 c/ J7 ?" S$ |" ?+ v3 N
藥理 5.39.217.77% j: @+ _; j; k0 f
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 5.39.217.77" w/ y$ t& @' I1 I
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y" C% C/ o9 q3 S/ |- b# V* B
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
8 `7 P+ F; N, o9 y7 O" S. M/ ~$ W S
0 p* w3 W# v" mtvb now,tvbnow,bttvb貼士 公仔箱論壇4 H. f. o7 }4 H. Q. C
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
| 
