材料(四人份量) 5.39.217.77( g' p$ J! Z) G4 L9 [" J
花膠5.39.217.77/ v0 J* s+ L# i% O
三5.39.217.77$ g: q# G: T1 z; P0 g
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金火腿 少許 tvb now,tvbnow,bttvb, Z" T9 U" G _5 H O. P# g
鮑魚
3 S- [- _, N) w& }" F# ]+ ]* N; ttvb now,tvbnow,bttvb 一罐
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雞 一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G+ F9 h/ k& C7 l3 I
薑 數片 公仔箱論壇2 f; l5 k5 r3 ~, r
條切段
" g) V% \" b& ? x# ?) n芫茜 少許
) G1 J9 v+ |/ i# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 少許
# ~; f# m5 }$ m: g' a. J9 j鹽 適量
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" M( l+ w6 E# W6 R* o. z( ^5.39.217.77製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb. ?5 g4 [2 p4 s: d
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
0 t( ^% H8 T6 W: Atvb now,tvbnow,bttvb2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。公仔箱論壇" G e9 a- ]0 _2 U7 v! p3 ?
9 m: {8 F2 K$ [! @5.39.217.773. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 ; S* s! O: N% I8 p. ~; F* l
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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& b( h* _6 S/ t; m8 v+ u& j% D功效 tvb now,tvbnow,bttvb% x+ u- s3 P. B, V, K
滋陰明目，益氣健胃。
X; z- |' e) n藥理 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u' h! Q% a! @. a* L0 r3 M- A) ?
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 tvb now,tvbnow,bttvb# P' y3 H' d2 L9 R: s. ]
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 公仔箱論壇1 g; A" H- L* d5 ` w% A7 \9 Z. J
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 tvb now,tvbnow,bttvb5 e ?- K1 Y7 p/ @( O
1 q1 L: G# t6 h. @: Q: x1 _ j& K貼士 tvb now,tvbnow,bttvb" a& h9 u1 O. r7 V- B2 R
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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