材料(四人份量)
3 ~1 i# o$ f2 `- n5 P6 J8 k花膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M% E$ z- P7 H7 I$ r8 @) d
三公仔箱論壇' g$ z( g) i; q% a
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金火腿 少許 - I1 H: p0 N, {/ U- v
鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb0 _ D* w( O5 [$ E2 j
一罐
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6 k5 w( J9 \- o {$ P# l' |7 Y: {* Wtvb now,tvbnow,bttvb雞 一隻
* h' x: @' M- Y& Q; Gtvb now,tvbnow,bttvb薑 數片 tvb now,tvbnow,bttvb# @5 |0 C: Q k, o/ r
條切段
" I9 o8 Q) F7 \3 q5 w5.39.217.77芫茜 少許
3 N& ~ U+ r; Q) A2 a' k紹酒 少許
- |4 P2 n+ b8 t b( q: _鹽 適量 8 p1 a! e# N0 f: t/ O* X
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製作過程
7 H, `) K8 _* c7 b" Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
. D) O3 X/ o( R2 y公仔箱論壇2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I1 R$ S0 C/ ]1 F# y* J9 ^$ q; t; K& K
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 tvb now,tvbnow,bttvb2 T: P% w) U6 O8 t+ ~
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功效
o& \2 u# d( u& o7 W5 u& i. t5.39.217.77滋陰明目，益氣健胃。 tvb now,tvbnow,bttvb+ m+ k6 u6 F2 v( N1 M9 v8 e
藥理 7 f" d; x0 X2 Z, z, d
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 1 u& M8 k N b% B+ j8 `7 Y9 Z
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
& O0 v7 Y: F% G& Y0 N: qtvb now,tvbnow,bttvb3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 7 B4 L' P0 l4 f6 U4 ^
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貼士
& [3 D: u6 F6 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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