材料(四人份量) - @' E" u" m3 v$ C% z) n# v' r# G
花膠公仔箱論壇; ^, i- B0 w: N$ R O5 u9 W( f4 `4 |0 u
三公仔箱論壇. F" D4 P$ N, w" v
+ Y) _. j N/ \' Ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) }+ I# x6 d$ H/ D7 j* }
金火腿 少許 公仔箱論壇' r7 p8 ^" A$ o
鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb4 D E$ X, e+ w, ?/ \3 q
一罐
+ B% n6 `7 Z; | `5.39.217.77 公仔箱論壇6 `9 [* u, {; Y2 }
雞 一隻 6 k1 E3 f# S! } E' ]- h
薑 數片
3 J# p8 n9 [9 X1 A# E; Z- W 條切段 : b" \2 A0 u1 y) H F' q$ p
芫茜 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y# F0 ?% P6 W; ]0 Z
紹酒 少許
4 p- t8 G! Y% z$ R) l6 Y鹽 適量
4 _6 o. B% I( p# z) ` n$ ^$ u5.39.217.77, F9 C# ^/ e. H$ n. F2 a7 m
製作過程
- j$ d6 A* X" t+ f* H$ L% x公仔箱論壇1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
6 r- x+ |! G9 E# q8 Q$ \$ R+ x5.39.217.772. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
/ y; E. ~2 H- b公仔箱論壇 公仔箱論壇( r) r/ s2 o2 `* W% y1 j3 _
3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
' s7 i2 p/ @3 {$ n: A4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 1 ]2 {8 t$ z% I: `; G4 v: o
( E* r: R0 a, ~: s公仔箱論壇功效 4 N2 N" A3 B9 r% H6 o
滋陰明目，益氣健胃。
1 e ~' b7 R: @: p% V2 C5.39.217.77藥理 公仔箱論壇. T1 E7 u, J. [8 R/ w- D$ q( [' L7 e8 a
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 5.39.217.777 |5 v7 Q. v- X7 b. c, h; _
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J2 W* A( w: f% i% F2 v B! O5 L
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
- M) [' |# U6 ?* n2 @: \- z& o* ]0 |
貼士
8 C! \" P5 N) y% r8 ~) k1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
| 
