材料(四人份量) 0 d7 {- X$ [/ r o# I- L
花膠5.39.217.77. r$ G" F( r7 n' j
三
) S# ?+ D, X4 l; W1 \6 ~7 B) V+ L5.39.217.77 5.39.217.777 z2 \" c0 @7 }; C7 a" h3 J
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金火腿 少許
6 T+ d3 X1 h2 R# t7 M% w- D8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚
( G5 ~$ a' X2 ~tvb now,tvbnow,bttvb 一罐0 D! O- \! t* j ~; g
5.39.217.77$ j' d9 @ ]( J. Z0 A) R6 z
雞 一隻 公仔箱論壇; C' r3 e7 e1 S: X V) Q! v7 N
薑 數片
9 |6 C# G- L; _) Etvb now,tvbnow,bttvb 條切段
1 \: f8 K1 y( p, L- B9 r" ?) B5 S' P芫茜 少許
9 ^% V, H f% }* {8 P; q- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 少許
" g& _' z6 i' z( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
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' h4 z/ ?8 J/ T+ |& U4 @0 f" X5.39.217.77製作過程
: `% C$ q) ^& W9 I) p+ `# \% e( V6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
9 }' n! p1 U) T1 P, P3 o2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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1 q: g3 @# _+ ^ h: Y5.39.217.773. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
9 \+ m2 C5 v! k; \: r公仔箱論壇4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
7 U3 q+ r, d& W% ^. b7 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# c; U% I7 |2 t& o, ?, i d
功效 公仔箱論壇5 m3 V3 w4 b, d
滋陰明目，益氣健胃。
5 t A/ {6 e/ B4 C) a5 ]藥理
5 p6 W5 D1 k u0 {6 atvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 , F1 |6 q/ H3 J! {6 b+ y, M
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
h+ V$ t) _- }7 i) U5.39.217.773. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 3 T1 q, u& i! y: h2 i. z% H
3 h% C5 w0 C" c5 Z5.39.217.77貼士
$ ~! c+ G6 K9 G! ~1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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