材料(四人份量)
G. F7 \0 @. U6 A花膠
9 X& u1 N3 @4 O- y1 @7 m 三tvb now,tvbnow,bttvb% i8 t3 `& m# m# r
* Z, O4 H, b" |( V1 o" N' R$ v5.39.217.77
, r. M4 j7 u0 V. U6 J3 |tvb now,tvbnow,bttvb金火腿 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& [- r1 \* `4 I1 t7 A% U
鮑魚
' O6 K0 [& z" `% S" ?公仔箱論壇 一罐
T1 W$ p0 g4 y- T4 U; s
1 c1 S) G( {# p( a1 C" Wtvb now,tvbnow,bttvb雞 一隻 5.39.217.771 H' N" [/ P1 T3 T
薑 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c- g9 ^6 f# F8 L/ q. t/ _% @
條切段 / k7 b( W. N- K+ b) Z" k
芫茜 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 H& O2 b5 U: z, h5 H
紹酒 少許 8 R+ s& u) X f# P
鹽 適量 tvb now,tvbnow,bttvb# X' V" L- V( u6 U
0 Z# ?- v$ I4 S; R- ]7 p公仔箱論壇製作過程
7 Z* k+ w/ n: P' P8 u$ b& s, M. ~5.39.217.771. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 2 u; f8 x9 N' T2 e; N" k+ b: T* T
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。5.39.217.77: G2 J* n" S6 w3 |0 g" e
& O* P) r1 v' p% P8 ]
3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
. p. R" e6 K) q" a4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C% N+ r) G) M6 c" y: n
" s) k% N* {; H5 C- w" ^
功效 tvb now,tvbnow,bttvb) |3 n1 J+ r3 g7 c6 B
滋陰明目，益氣健胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B. X, |- c; h7 z8 e
藥理 tvb now,tvbnow,bttvb8 D4 C' x& |, G7 T5 i/ K$ S
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
8 L! J5 J- q/ m5 A2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 ' Z& c: n. P; R
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 tvb now,tvbnow,bttvb4 X$ v' x# T4 w5 [
& j4 R! t, [3 m4 l: btvb now,tvbnow,bttvb貼士
7 Q, M8 w7 p) Q6 o' j1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
| 
