材料(四人份量)
% x2 Z+ o0 Y2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠
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金火腿 少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 x; o; Z) ]9 W$ u7 n7 E% V) O
鮑魚
3 `9 b" E6 r3 O" ?" g5.39.217.77 一罐; t' o }2 n+ R! ~
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雞 一隻
3 a2 L# c* c# [$ C6 }; ?, Z薑 數片
* H+ j+ v" P' }* `) w! e0 T1 J 條切段 5.39.217.77/ n- A! p4 j7 z3 s
芫茜 少許 6 U) P, j4 i- I% _8 Z1 P4 K
紹酒 少許 5.39.217.779 S u: k6 h* r, T) m* P
鹽 適量 公仔箱論壇$ |1 ?4 e- O0 E2 I b. \, v
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製作過程 5.39.217.77. U. X3 C5 S" E6 Y
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ _; H& {9 I) n
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。$ j- l) p. Z2 d1 _" t
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
. |# _6 Y" q7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 0 y1 D1 X% I7 H1 \& }
' x! o3 j' c% K! ?" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效
6 j' h- h* p% ?" }4 _滋陰明目，益氣健胃。
4 J) G4 N2 f2 t. t5.39.217.77藥理 5.39.217.77; z& A3 Y. F8 n& b4 ]9 w) {
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
' J) F- M" L- P; S+ N4 U/ wtvb now,tvbnow,bttvb2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
$ }: C9 h+ h7 n2 H/ S5 W" Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 4 `9 ^( B1 o' R# y
- U! u5 z, C% x3 xtvb now,tvbnow,bttvb貼士
. S$ Q8 V% ]) ~2 ]" G5.39.217.771. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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