材料(四人份量)
+ F3 @ B2 G% |, F% d# n, D花膠tvb now,tvbnow,bttvb' d; _: U& l+ x( L
三
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" }. K% X* Y( q4 j/ S. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [; S9 r; V) \0 r# K
金火腿 少許 5.39.217.77+ m2 t' x4 z, `% a, d* `. P* ^
鮑魚
, c/ r# R, u9 Y/ B6 S2 C( B5.39.217.77 一罐
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/ X1 I+ F/ L4 \. l: B" O. l) B* q+ D5.39.217.77雞 一隻
; x7 u4 m( C+ y: R薑 數片 / d/ Z5 e7 x* l7 Y) }! j! y5 ?
條切段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z9 D+ Q# J' z+ T# k/ Y6 p% Y
芫茜 少許 tvb now,tvbnow,bttvb% r* [! r3 l t. n" e5 P C$ i
紹酒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# C+ o( z0 C: L* @. `4 Z
鹽 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* p! `+ G; c1 x2 }$ `& J
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製作過程 $ g, N* b' P" d" r9 `3 U* u
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 5.39.217.77' W/ `8 J6 { h
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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n4 r+ M+ w$ @: h5.39.217.773. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
% z5 X1 j X7 \4 A3 I. F; X+ K0 W5.39.217.774. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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功效 9 h/ `! o# a6 O7 L+ @
滋陰明目，益氣健胃。
4 v( t- @; ^' z公仔箱論壇藥理
+ d) G2 ~7 q. D: L6 K7 A& H1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 5.39.217.776 d: B9 Q r$ A9 k2 W1 l
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
. l% \: C3 Q! ~5.39.217.773. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 tvb now,tvbnow,bttvb6 f4 y1 e- T4 q3 X P' E l6 _
8 n9 K) v! b3 ]4 Q3 Htvb now,tvbnow,bttvb貼士 # e$ r) }% ^( c) ^
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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