[中式食譜] 菠蘿蝦

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材料5.39.217.77% v: z; h& Y3 n* q2 l
花竹蝦（去殼） 5隻、罐頭菠蘿 3片、美乃滋 2湯匙、蛋（拂勻） 1隻、麪粉 3湯匙、地瓜粉 2湯匙、鹽少許
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& I- n, E3 e% ~5 T& Z1 F6 j公仔箱論壇做法5.39.217.77# b; z2 V# h. s7 v( M0 H: X
1.由蝦背落刀切成蝴蝶片，鋪上保鮮紙，用刀將蝦稍為拍扁。
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  E. g0 t) Q# c" n* N/ b. g( ]2.將 2湯匙麪粉、鹽和蛋液拌勻成麪糊。
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3.蝦肉依次序沾上麪粉、麪糊和地瓜粉備用。
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4.燒熱油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，盛起。
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2 Z: U4 d) `# F4 v6 \( Y公仔箱論壇5.把炸蝦排在菠蘿片上，擠上美乃滋即成。
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將蝦略拍，可增加面積，會炸得更均勻。& A5 R5 p) Z- T, J6 f/ S