[中式食譜] 蒜泥酒蝦飯

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材料
( o6 a0 i( J* z) {公仔箱論壇海蝦半斤、蒜頭 10粒、葱粒/蠔油各 2湯匙、粉絲（浸軟） 1紮、熱油適量、魚露 3茶匙、糖 2茶匙、紹酒 3湯匙、辣椒圈少許
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+ S0 e! W6 ^+ t9 z4 z  l# _做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R; V) Z: J" T5 ^5 t
1.蒜頭拍扁、剁碎，與紹酒、魚露、糖和蠔油拌勻成醬料。公仔箱論壇2 h- Q- Z* I) l* L3 P

  n6 g( o; H9 n( B* J2.蝦剪去尖刺，由蝦背開始剪開邊備用。# Z4 o, y+ }  [8 d
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3.碟上先鋪粉絲，放上蝦，再倒入醬料，放入鑊中，隔水以大火蒸 3至 4分鐘，取出，淋上熱油，撒上葱粒，再放辣椒圈裝飾即成。
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/ x+ |, A" i! T* \/ H公仔箱論壇想防止蒜茸變色，可在剁完蒜茸後加入酒拌勻便可。
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