[中式食譜] 麻辣爆雞丁

BeiDouChef

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【材　 料】
4 {; z0 d7 E: ?% q: n( Q" e, G5.39.217.77雞肉         150公克
  _6 q( A* Q1 @* F; Qtvb now,tvbnow,bttvb青椒         30公克
! m, X7 s2 M* r2 |% M4 `, S2 W5 @. ?/ \1 rtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒         1支
6 j9 D* `/ b  p7 o% A蒜頭         3顆9 f6 i6 t' c8 `' ]
太白粉         1小匙
+ y7 M9 A7 Y; X  q5.39.217.77太白粉水         1小匙- @0 k8 l! m9 j6 o

$ A) [0 O" l0 T; @- M+ M5.39.217.77【調 味 料】+ y  ~" h3 v/ |
牛頭牌麻辣沙茶醬         1大匙
0 D) C$ I' I+ D3 @7 H  f+ `0 C公仔箱論壇牛頭牌原味高湯         2大匙5.39.217.77# a- S% G( l6 d5 G; I  j2 {9 P
醬油         1小匙
' u6 @) n1 q0 S9 @6 d9 H       
" K6 P# D; |- r) e3 w5.39.217.77【做　 法】
( }  g+ ]0 x) M% w; k8 y5.39.217.771.雞肉切丁狀均勻裹上太白粉，放入油鍋中炸至表面金黃，撈起瀝乾備用。
4 O8 z* X+ V. l. G: u8 d" o5.39.217.772.青椒、紅辣椒、蒜頭切片備用。
% v$ }1 T8 N3 Z2 }- w( S( B$ b3.熱鍋，倒入適量的油，放入作法2的材料爆香，再加入作法1的雞丁及所有調味料炒勻，加入太白粉水勾芡即可。