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金沙骨 2磅、花椒/八角/桂皮各少許、京葱 2段、鎮江醋 5湯匙、老抽 2湯匙、薑片 4片、片糖 2片、水 1杯
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做法5.39.217.77" r1 J" p& m/ j' o/ m: k7 [$ Y
1.金沙骨斬件，放滾水中汆燙去掉血污，盛起備用。5.39.217.77# {9 g3 r" ]/ ~( _
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2.煲中加入花椒、八角、桂皮、京葱、鎮江醋、老抽、薑片、片糖和水煮滾，加入已汆水的金沙骨。tvb now,tvbnow,bttvb3 m) N9 E4 Q* Q- j: f* t/ [2 l
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3.待汁料再次煮滾，蓋好，收細火燜一小時，看到汁料收濃即可。
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發表於 2011-10-25 06:47 AM
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