材料
, ~% z3 c8 ^+ z# b$ A公仔箱論壇金沙骨 2磅、花椒/八角/桂皮各少許、京葱 2段、鎮江醋 5湯匙、老抽 2湯匙、薑片 4片、片糖 2片、水 1杯
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做法
( p- G3 T$ v% m, C5.39.217.771.金沙骨斬件，放滾水中汆燙去掉血污，盛起備用。" P' v( D9 M% _& `
5 H4 Q5 Q% {! Q9 s J2.煲中加入花椒、八角、桂皮、京葱、鎮江醋、老抽、薑片、片糖和水煮滾，加入已汆水的金沙骨。5.39.217.774 K" o" b9 J. G
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3.待汁料再次煮滾，蓋好，收細火燜一小時，看到汁料收濃即可。
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發表於 2011-10-25 06:47 AM
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