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金沙骨 2磅、花椒/八角/桂皮各少許、京葱 2段、鎮江醋 5湯匙、老抽 2湯匙、薑片 4片、片糖 2片、水 1杯
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* ^3 M1 b1 ^7 ~8 M7 Y5 [做法5.39.217.778 r( k& z; F1 g; ~
1.金沙骨斬件，放滾水中汆燙去掉血污，盛起備用。
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2.煲中加入花椒、八角、桂皮、京葱、鎮江醋、老抽、薑片、片糖和水煮滾，加入已汆水的金沙骨。公仔箱論壇+ I0 y, X0 b. @2 j! c
8 z# D% L" ~" i" _7 s* S8 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.待汁料再次煮滾，蓋好，收細火燜一小時，看到汁料收濃即可。5.39.217.775 |* a0 Z# I) P+ Q1 J. q7 n! S
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發表於 2011-10-25 06:47 AM
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