: S4 O9 @2 \! z- D【材 料】- T6 t/ j/ I; s9 b5 m
雞腿排 2隻
6 }( h' \6 R, {! k* O+ J公仔箱論壇炸粉：公仔箱論壇& b1 M+ n( C9 Q
低筋麵粉 1/2杯5.39.217.779 S {. h6 e5 }
玉米粉 1杯公仔箱論壇4 L9 ]' T$ }: d% _. B: _/ A: V1 b
吉士粉 1/2杯
2 z9 t5 j5 s4 k# b8 n公仔箱論壇
; W: b- L! D9 W/ V公仔箱論壇【調 味 料】
; B; v! _: Q" ?+ p( e蔥 1根公仔箱論壇; ]9 l8 M2 ^9 Q, ]
薑 15公克
7 ~/ R8 V1 L+ m" S$ L4 X9 R洋蔥 20公克
) X, D$ h) S+ s1 S# N公仔箱論壇蒜香粉 1/2茶匙
% x5 b/ F9 [+ ^. N; b# c$ mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
q! c& P9 C" V; R+ p" N* {5.39.217.77細糖 1/2茶匙
7 R1 m& U3 j2 J' W6 N水 50CC; z4 P7 W& g5 D! y
料酒 1茶匙
9 S5 o. o1 d' f! G9 m& `; x* `公仔箱論壇
2 k, P- G/ I: h- M% k0 e* ^( b3 mtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】公仔箱論壇; n0 E5 X" p* x4 z
1.雞腿排洗淨後瀝乾；炸粉混合，備用。 o- \* \3 C& W4 v4 ~: i. n
2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。
9 |' B$ M3 G \: N5.39.217.773.將雞腿排放入作法2的醃汁中醃漬30分鐘後，取出雞腿排，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。
@- t6 n w$ O* ^4 @6 Y) L: R5.39.217.774.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。 |
發表於 2011-10-25 04:52 AM
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