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【材 料】
* S- g; ?+ E: Q) v! U3 a; D5.39.217.77雞腿排 2隻5.39.217.77" }5 K7 Q1 F2 Y0 w* u1 R+ s
炸粉：
3 W/ ]! O) a' P4 xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 1/2杯公仔箱論壇5 L; j# b1 G$ G! H! X- j' w
玉米粉 1杯
# F/ Q# U1 r2 d: C+ \; O e公仔箱論壇吉士粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |6 C) c- f$ h5 T" p: k$ d
' M& l! M: ^! `, o' ktvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
9 Q0 A" U/ i7 | l7 A z蔥 1根1 Z6 D" |0 x: T8 o& j% A, q2 f
薑 15公克
8 {7 w6 W: m" G) i" n洋蔥 20公克
' t4 H, S2 X \ Y# m. l% \; G公仔箱論壇蒜香粉 1/2茶匙5.39.217.77% Z v# W) w( a8 p' |5 X1 x: S9 z
鹽 1/4茶匙
2 O$ V) A2 ?! Y" l細糖 1/2茶匙
8 I0 M( J3 J! m/ \6 v* I4 h; gtvb now,tvbnow,bttvb水 50CC
" ]' b6 i5 l L, C; X% D/ _( j& I料酒 1茶匙
o$ i+ N0 ?5 W: O; ktvb now,tvbnow,bttvb
& ]# t' |6 y( L( q公仔箱論壇【做 法】- D7 A/ i3 Q6 ^
1.雞腿排洗淨後瀝乾；炸粉混合，備用。
; R5 C. ]4 E; E/ n" f, p公仔箱論壇2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。
0 I+ o" P d; b8 q; m6 p8 I6 P$ J5.39.217.773.將雞腿排放入作法2的醃汁中醃漬30分鐘後，取出雞腿排，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。
; r+ b( `4 d$ V& P0 N4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。 |
發表於 2011-10-25 04:52 AM
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