材料) x* @; z7 f+ C5 F" ~: Y) M: j: [) @
鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
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調味料公仔箱論壇6 }: J* j, B9 W. g& u6 L
醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
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做法公仔箱論壇. Z( s$ u7 t: u( h4 B" a: E5 A
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。
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% p& O- }" }5 ?1 m3 Q* \2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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$ p, l2 ?6 T- t4 a5.39.217.774.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。
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# [7 I6 \ `4 v7 s& D, r5 x5.39.217.77食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {! f7 n0 H3 _% D1 T8 m: r
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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