材料
7 `6 I2 ] N7 \/ p5 U+ \* l5.39.217.77鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
/ L+ n! X4 f6 U( v" e- V, e" D% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. ?. e$ @7 W% M7 Q! K! s
調味料6 \$ s& U. e' W. j/ `0 a
醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" q) l' x& Q5 c. A9 d& Q- X
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1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 o5 U) s( ~ J! e) l! X2 q
: ?* u K" z" K) c5.39.217.772.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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& j) R* ?; ^+ i, m# K8 [: }- U9 \4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 5.39.217.77) _' [! U7 }/ k* a
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食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 5.39.217.77" f( L* _6 e6 ^# D
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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