材料公仔箱論壇+ H5 p, n8 h7 A1 u; b
鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
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, P7 _; q8 v% `+ i, J# H0 h調味料+ X w5 `) S( j2 E, X5 {
醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
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1 b" x, ^. l2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. d; T1 p" s) L" x# ~ N1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。( {( F: m/ i4 p1 O
, B! r. [" w- X" w9 c( ytvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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" W' i) f# j# J0 i3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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( S4 a1 `+ s7 a! C; M& xtvb now,tvbnow,bttvb4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。
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食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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