材料
, W" t# V1 f* l9 C8 T s5.39.217.77鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
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9 e3 O+ Q. q; L: n! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料! {9 D' V3 g" c
醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
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: ]8 D; X: }4 ?1 |5.39.217.77做法
5 W" X% P c& i* c& _8 l& e$ Xtvb now,tvbnow,bttvb1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。tvb now,tvbnow,bttvb `2 O% F% B# V& e: s( _: E: `
9 m a$ `4 K8 q, h- M, G5.39.217.772.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。; K/ Q: N0 v! n1 J7 p1 o
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。( Z' c- x! f, U1 d0 v
! @3 w! w& {' K/ n: w; ~tvb now,tvbnow,bttvb4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 5.39.217.771 n9 \2 |4 F1 Y; N. h
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- B. p- V F) ]4 y/ }# g5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
8 w. h2 t) t rtvb now,tvbnow,bttvb食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 ; {& `: R: ~$ F- D, B" O! L5 B. w
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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