材料公仔箱論壇+ P% r! `, E F8 m, O( M& n6 _
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
2 O5 v" ^$ _' ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( @/ T2 Q5 \# Y; C( v8 w) [
調味料
1 d7 T8 [. K% v/ Ctvb now,tvbnow,bttvb出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許公仔箱論壇* K1 p9 F1 V! M
公仔箱論壇, R. Q* Y# X& \' T( q
醃料公仔箱論壇+ u. M+ E+ m7 G6 O1 T; W1 ~" q5 G
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
5 J' \8 F) ^! v2 a& ~" M. Itvb now,tvbnow,bttvb& r7 z( j* k( ~
tvb now,tvbnow,bttvb }1 h8 r% J) d5 N
做法5.39.217.778 X1 s1 n: W9 D ~( T7 M+ y9 N' d
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 V7 F" Y: u# o8 y9 r
公仔箱論壇) H0 U2 Q4 k6 a! @) ]* j
2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。, p) `! ~4 g# R) u
3 n2 {" d" k8 q# s+ M0 M6 p5.39.217.773.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L' ]4 ]6 _+ E( \
+ V0 Y' Y4 ^6 B2 _! A& ytvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
* Y# F6 U* ]' P2 Btvb now,tvbnow,bttvb
0 p* J- _) }+ V# t. {! l# f5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
. U6 H) C" M- M5 S) ^3 E7 `tvb now,tvbnow,bttvb
# N5 ?3 l8 [8 z g, stvb now,tvbnow,bttvb$ X) B) N: e/ r# b
貼士
* i6 i0 @+ c( r8 z" T* `$ D5.39.217.77煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 # }3 r& Y: b/ j) L! l; u
|
發表於 2011-10-24 01:33 PM
| 