材料( i: I" q0 m6 ?- N. c8 h
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升1 N/ A1 r! Q& r+ ]
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調味料公仔箱論壇1 r# a& y1 }# h4 A7 O
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }" h& Y! d3 a( s' R1 |
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許+ C9 O( T2 S( t9 i, b0 x# D) K0 N
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7 D' g( O& q8 Z1 F& ]6 R" Atvb now,tvbnow,bttvb做法0 R! F" ^# G% u& y; A3 c4 {
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z3 [6 @; D& p; d, O+ E
0 k: V0 ?- x/ N8 X! S& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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+ p* x( w* T7 n, n ^( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。* T: F! c9 L- f6 n$ d
* D6 F, O' V5 Y+ @& s. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 5.39.217.77" P# c- m0 y! w O
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) a- a5 l6 l; z" [4 B& R% r2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 公仔箱論壇) k, ^3 D1 z! q! o. f: _( {) K
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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