材料公仔箱論壇7 a' b9 k' \5 v. {1 t! w
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升; p2 e& H/ f; o& Y
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調味料
3 x p7 t! i- c4 D& ]/ y$ x+ d9 `8 l" mtvb now,tvbnow,bttvb出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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醃料
* v$ G5 N3 s% X: |( ?清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
9 L; \/ }, k8 M3 u y: l) Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 g; s: A) R9 j+ @
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做法
, S ?9 w n' \ A7 s! Itvb now,tvbnow,bttvb1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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+ W' F3 X3 A: N- B7 u% W公仔箱論壇2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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# E; S% ]& ~1 q! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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; C+ k2 w" `8 R, b6 I0 t& Stvb now,tvbnow,bttvb5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 % C0 l p$ A4 _% |" O
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煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 5.39.217.77$ i6 R' T- G! F
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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