材料
; n+ e1 b H7 ]. h3 ?* \% k+ Stvb now,tvbnow,bttvb鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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$ W0 R& H$ Y! j! ?2 c" Z& B- N8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
9 ~. D |# G6 Y0 P出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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3 l4 V, o0 }/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇3 A- x& E9 A/ S5 d. w
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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做法' V( e" E2 a0 M- b$ c
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。公仔箱論壇2 P4 p# |9 G1 }! Z, O" l& p: E! P
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。' M1 b8 k) w, _7 M: t
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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2 I' k2 o3 X& s" R! A# I6 E% b! k% R% f4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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5 ]' I! H, j+ N. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 tvb now,tvbnow,bttvb1 L! z8 i$ }! E7 q
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) B$ _8 n! Z, E% V0 O6 C公仔箱論壇煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 * g! r. K( J( y% W* [
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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