材料
6 Q4 Q5 ?: b% ^! o: J公仔箱論壇鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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調味料5.39.217.77% B+ V- k8 {# B8 B% e! A4 p
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許公仔箱論壇$ V) D a: s4 U& _3 O/ K2 t+ x3 ~: g
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醃料
2 y% z5 v$ ^6 q% K5.39.217.77清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許5 X2 O5 o& [8 Z. N/ N
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, v( |/ e) Q: K4 M* m& X$ F! n3 c4 b5.39.217.77做法
4 H# ~$ t2 q0 Z2 ]# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。公仔箱論壇 U1 {. x) @; ^ R/ ?8 [
; A" L' M! z0 b3 O$ y; \+ t$ ntvb now,tvbnow,bttvb2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。; x) ~) Y/ f6 ]
8 L+ ]; D k: S: j- p* f公仔箱論壇3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
2 K2 g: [* m# s- Y* @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [. U" o3 v" U, A$ X. Z
4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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- w, R: E3 B! I$ H; ?2 t公仔箱論壇5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
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貼士
: h6 W0 ]; _! Q: f( _5 P0 O' k7 J煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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