材料
b( j( h# `" o6 X0 B4 [鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升0 r) j3 ~: I2 U. `! j- m4 e) M
公仔箱論壇. V5 J( y7 W4 Q! d) V+ ?
調味料
% G2 w. o F! n$ [ M8 u, |8 t公仔箱論壇出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K: O' j/ J# l6 e2 X
8 T& ^9 ?! y4 j3 P" ]2 I5.39.217.77醃料
# r+ Z2 I& q% B: `9 y2 |tvb now,tvbnow,bttvb清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許 j. U) I: G. X/ S* p
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做法5.39.217.778 P! P( L: @( D8 L
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `1 A! |8 ?, F- N3 \& |9 T
: ^* W h( F* ~# o3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, F8 k# u: r$ B
# F1 k7 F" U i5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 / S5 W$ @7 y! i6 c* d! K! i, ]
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# M' b/ w4 b( y6 n- M( h' s+ ~2 ~5.39.217.77貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S& S* v$ z" W1 r" C3 y; n
煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p" l/ D* l5 b0 E% r
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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