材料
8 @/ o6 V; r2 \! Q# Vtvb now,tvbnow,bttvb鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒, R d& Q c! t2 C! Y; H
2 G! B4 ?+ M( U' ?* K) t9 dtvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.77% P( ]" l( I! t* _- J
日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許
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做法
2 @8 ~% O8 t+ e: {0 p1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。5 }- ?( \0 M* u, l
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2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。
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+ P1 N. x C. x: }9 }7 U; d3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。
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若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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