[西式食譜] 燒鯖魚薯仔沙律

nt1972

材料
+ p5 c, A* L; @: a  Rtvb now,tvbnow,bttvb鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 Z( c& d' Q: M. X
日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 o; u6 K% a1 U  w$ e4 _
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做法
. y, C) W$ D: g  R, ]公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。5.39.217.770 Z1 B9 z' r9 [+ b* W% ?

% B) b0 u! w( N6 wtvb now,tvbnow,bttvb2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。
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3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。 4 ?6 q+ L  G. \

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若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。
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