材料$ t9 s# L0 H6 {* t: U
鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒
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調味料9 Q0 o. b9 P; m Y
日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇4 s+ d/ }# r8 n6 Z
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做法
) J2 @0 e$ Z& `: n& R" m公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。- e. H- c' Q% C( ?* b
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2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。4 M9 ~2 d7 a- M% g6 P' a/ j: O
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3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。
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. [8 p$ W" J5 J- R- ]1 R貼士5.39.217.77, C6 \ c' e* n0 E
若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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