貌如一般市政大廈,甫步進地面一層,便略感不同,魚檔特多,多由漁民直接打理,視乎當日魚穫,有時冷清,有時熱鬧,要尋好魚,必須抱着空手心態,尋尋覓覓,也講緣份。
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覓好魚講緣份
- [3 c+ j1 w0 F可以找到的海魚分兩種,有些養在發泡膠箱裏,半浮半沉,看來挨不了多久,而且都是半斤起一斤止,對魚排海鮮寵慣的人來說完全沒有吸引力。但不要睇小這些小魚,這些才是本地鮮,都是當天早上撈獲,比一般飛機貨不知好多少倍,味道特別鮮甜,充滿魚味,一條起半條止,有買爽手;另一種,魚毛蝦仔,一盆一盆堆放在一起,絕對不起眼,也叫不出名字,卻是漁民最愛,貪其鮮味濃郁,但對一般人來說,骨多無肉,所以用來煲魚湯,便是最佳烹煮方法。- F4 Q- h, y: l# i1 \) w
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須知海魚供應不定,想知當天有否靚貨,走入街市見場面冷清小貓三四,便知當日沒有甚麼好魚賣了。當然,時間也是重要因素,漁船多在本港水域捕魚,回航有早有遲,通常早上 9-10點會是第一轉,中午第二轉。即是說,早上找不到心頭好,提議中午再來,為啖好嘢,走多幾轉都沒辦法。; V0 n' R6 V6 M$ f0 T% {
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場內搜完,不妨轉戰場外,先到海傍看看埋岸小艇,這些漁民小販多售咱家釣到的魚穫,雖不算甚麼珍貴品種,但偶爾來一盆鮮活泥鯭果皮清蒸也是極品。另外,鴨脷洲大街也有幾檔賣海魚的,偶爾會出現游水紅衫、大眼雞,對於這些鮮有以活魚形象出現的海鮮來說,身價雖非絕頂,仍屬難得一見。 tvb now,tvbnow,bttvb4 O% L" C% w S$ y
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0 [" x4 O7 }6 p6 k. u, }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞洲神話——最強海蝦6 {8 d# y# m3 L' \1 I
' y* ]/ S" D$ Y7 T1 ]# Z+ jtvb now,tvbnow,bttvb即煮海鮮 就地正法買完海鮮,為食難忍,不如即場吃掉,市政大廈二樓正是熟食中心,學網上食評人 KC話齋:「『……不要看那裏間間都是「 XX咖啡」、「 XX粉麪」的,但其實對炮製各式海鮮都有一手……』」那裏的咖啡奶茶粥麪檔,除一般粥粉麪飯外,也可代烹海鮮,一般炒灼蒸功夫頗佳。六個人一整桌魚蝦蟹,油料費才二百元,難怪老饕都早早預訂海鮮專程而來,作為假日好節目了。
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地址:香港鴨脷洲洪聖街
" H6 n, m, l7 n# k# @, L5 M5.39.217.77追本溯源香港仔( Aberdeen)在《香港雜記》裏繙譯為「鴨巴顛」,位處港島南岸,是「香港」名字的發源地。
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' S9 u J7 R2 u- W1 mtvb now,tvbnow,bttvb1276年,元軍攻破南宋後,大量中原人士隨宋端宗等逃難到香港。這些人的後代便是香港最早期的漁民。二次大戰結束後,中國內戰迫使更多人移居香港,其中不少人在香港仔聚居,並以捕魚為生,過着傳統水上人的生活,當中以蜑家人及鶴佬人為主。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S/ d4 u0 |% H
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香港仔避風塘有着優厚的天然條件:東北面的山嶺能遮擋來自東北方的季候風,西南面則有鴨脷洲作屏障,阻擋從南中國海而來的巨浪,有利它發展成香港最大的漁港。公仔箱論壇" a' ~( _, D' N
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近年捕魚業式微,主因是陸上發展的機會較多。早年黃竹坑工廠區的出現,已令一批漁民放棄故業,上岸找一份較舒適穩定的工作;加上船上生活顛簸勞碌,很多年輕一輩都覺得太辛苦,而不願投身這個行業,遂使捕魚業出現青黃不接,現在大部份的漁工都是從內地聘請過來的。現時,仍然運作的漁船已經所剩無幾,或許在十年後,香港捕魚業會被正式淘汰。
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