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【材 料】- c* a' ?$ ]1 K: N U$ l
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蛤蜊 20公克
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" a( y8 n' t6 D; P1 j! r公仔箱論壇高麗菜 20公克
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紅蘿蔔 10公克
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青蔥 40公克
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1 g& \9 y u8 c: P3 O; b0 Ntvb now,tvbnow,bttvb醬油 1大匙
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雞粉 1/2小匙
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) k% l1 Q; U: O4 j3 J ?/ M* f公仔箱論壇白胡椒粉 1/2小匙; c+ r6 @$ o3 @4 | i
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3 X* Q* d/ J. p' Y5.39.217.77黑醋 1小匙
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米酒 1大匙5.39.217.77, h8 D, f6 O; C. {6 G) y: F
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糖 1/2小匙
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: v* l+ Y: \- ?* e4 b5.39.217.77水300㏄tvb now,tvbnow,bttvb% T4 h2 |1 {! y) I* s- \4 y4 m, {
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0 x% k; K* t3 X, N8 \7 z) i4 y【做 法】" m3 Y5 Z: ~- l. F; t
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1 y, k# Z' z5 x1 i5 n I公仔箱論壇1.取湯鍋，加入半鍋水煮滾，放入少許鹽和100㏄冷水（份量外）拌勻後，加入麵條煮至鍋中的水滾沸後，再加入100㏄冷水（份量外）煮滾，最後再加入100㏄冷水（份量外）煮滾後，撈起瀝乾備用。5.39.217.77$ [3 \5 k! _1 T$ D, k$ b0 ~
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2.高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲；青蔥洗淨切段。
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: _% V d1 o3 \8 j( atvb now,tvbnow,bttvb3.花枝洗淨切長條；蝦仁和蛤蜊洗淨，將上述全部食材放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。5.39.217.77: Z4 ?0 F, t5 u* p6 b0 }' [" S
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4.取鍋，加入適量油燒熱，放入紅蔥頭、高麗菜絲、紅蘿蔔絲和青蔥段炒香，加入米酒、花枝條、蝦仁、蛤蜊和作法1的麵條、其餘的調味料拌炒均勻，加鍋蓋燜煮至水份略收乾即可盛盤。 |
發表於 2011-10-24 10:21 AM
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