[西式食譜] 焗烤佛羅倫斯雞腿

tonyyyf

材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。
8 u0 H6 {  Q4 K: a1 ?. Htvb now,tvbnow,bttvb
. |( |9 h# b* _7 j+ }調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。
7 {. B6 f) ]+ y7 x9 K% S; E+ F4 q8 ^5.39.217.776 o5 Y# X9 C1 V) ^* o' d3 I
5.39.217.77, m# U6 ?( O) r$ r) ^& I5 Y/ d, E8 B% E
作法：5.39.217.77' U! c* B  L( B9 V' x8 Y( i
1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。
+ I- b( e0 W9 M+ z  R( ~公仔箱論壇2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。公仔箱論壇) u  R4 x& j& L; r4 O& ?  i4 E8 S
3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。
, x; p7 U( m; l, ?5.39.217.774.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。 5.39.217.77/ s9 z- e8 ^2 X4 r5 O

1 S8 H: P) S: D1 z2 Btvb now,tvbnow,bttvb主廚小叮嚀：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。