材 料 : 100 克牛肉
: }7 w. H h% Z4 m& O 300 克白飯
' [9 E8 p( ?8 z- Q" B& B/ R X2 p 1 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb- n0 M8 j9 F& q) X# n# d5 ^! `1 ~2 W
1 湯匙麻油
/ _1 k& R* N" K; i1 o7 \, btvb now,tvbnow,bttvb 2 片即食紫菜
# l: V8 n% d4 ~. p) ~7 Rtvb now,tvbnow,bttvb 2 湯匙韓國辣椒醬( ? [2 A: K& E7 F8 |$ L& e
9 P( f6 j1 J5 r肉醃料 : 1 茶匙糖
* Z* i$ M4 I- Q7 `7 {7 Q+ c/ W1 {$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 茶匙蒜茸公仔箱論壇0 i: b# D; y; m
1 茶匙薑茸
. t% D& Y( L& Z W公仔箱論壇 1 湯匙生抽
! ~: r( `! u% v9 S: M8 s0 e* O3 dtvb now,tvbnow,bttvb 2 茶匙麻油
" W6 M0 g+ k( P5 ktvb now,tvbnow,bttvb 1 湯匙韓國辣椒醬* ^( X0 ?% V, y7 d
1 湯匙炒香芝麻碎
, ]" ~5 @+ N1 g( j' M! S; m5.39.217.770 {1 W$ @1 [9 H. B
大豆芽
0 x) ~ `' j7 A" T5 B" E: U5.39.217.77醃 料 : 1/4 茶匙鹽公仔箱論壇6 `8 V o) b% v* E& s* p
1 茶匙麻油5.39.217.779 U# s% @2 ?. V! U# t
50 克大豆芽
! w0 Y; ?- P, s6 a4 q* c 1/2 茶匙炒香白芝麻
7 v1 ~$ A. }- I$ J. E公仔箱論壇: g; W6 F( p# o8 [) H
菜醃料 : 50 克菠菜
/ ]% Z" }6 W* h/ N! J t$ e6 Z 1 茶匙生抽3 Q$ j) D* e Q- t
1 茶匙麻油
T# M$ H# @: }& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2 茶匙炒香芝麻碎5.39.217.77: u& |: o/ \& \' U5 [1 Y- i/ O
5.39.217.77% q' q; H( I1 A6 D7 {6 P4 {% x: Y
菇醃料 : 1/2 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P7 F; M, C1 k; m4 L
1/2 湯匙生抽
. D7 `+ X, f6 Q" k/ ?0 F. J 1 湯匙味醂tvb now,tvbnow,bttvb1 S: O4 b( {9 b# }% ]
2 隻乾冬菇7 l# l5 K# b/ W ^8 y4 W
1/2 茶匙炒香芝麻碎
) h2 h. Z3 c! x) o9 T% p8 d5 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 U+ O1 v. v/ _9 D5 |% `& f& y
做 法 : (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。 {1 v7 F- B! {$ N7 r9 i- r' d, O
(2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。公仔箱論壇! m' @; F# H4 [& `6 C
(3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。5.39.217.77) N. b y" c6 X
(4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出0 z$ F0 c7 h6 ]
與炒香芝麻拌勻備用。
: z7 {9 W' |8 u- Q A, Dtvb now,tvbnow,bttvb (5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大公仔箱論壇6 A9 a2 j5 R' ~2 ^; w! L* ]
豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋
: w' E' p* W J2 y6 T5.39.217.77 及辣椒醬，趁熱進食。公仔箱論壇& P' m5 u/ s* L( \
公仔箱論壇& v$ r- j# B+ \& q9 X
備 註 : (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須
, s s. x( k, h; w 用一個可加熱的器皿來做此菜。 |
發表於 2007-10-14 05:22 PM
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