[烹飪技巧] 日 式 薄 餅

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材 料
0 _" H+ m, \% L. h$ L5.39.217.77日 式 薄 餅 配 料 1 包 、 蛋 3 隻 、 薄 力 小 麥 粉 150 克 、 日 本 椰 菜 1/4 個 、 長 芋 少 許 、 油 / 日 式 沙 律 醬 / 日 式 薄 餅 醬 汁 各 適 量tvb now,tvbnow,bttvb  N# Y; o" a6 w5 X  h8 L+ X
做 法tvb now,tvbnow,bttvb5 W  R1 s% \$ p0 N: N* O; B
1. 日 本 椰 菜 切 絲 放 大 碗 內 。 公仔箱論壇  R% }$ m- ?' [
2. 將 日 式 薄 餅 配 料 內 之 木 魚 碎 及 青 紫 菜 粉 留 用 ， 其 餘 材 料 取 出 放 大 碗 內 。
$ H- Y7 T$ s4 U) H& ^6 E' u; ]3. 蛋 打 入 大 碗 內 ， 加 入 薄 力 小 麥 粉 ； 長 芋 用 刨 磨 少 許 置 碗 內 。 tvb now,tvbnow,bttvb& i# c1 G: Q+ o! g9 r- l
4. 將 大 碗 內 所 有 材 料 拌 勻 成 薄 餅 漿 。
! B6 b: |) I) t5. 燒 熱 易 潔 鑊 下 油 將 1/3 薄 餅 漿 倒 下 煎 至 一 面 成 形 後 ， 再 反 轉 另 一 面 煎 熟 成 薄 餅 ， 取 出 放 碟 上 （ 餘 下 薄 餅 漿 同 樣 處 理 ） ， 用 木 匙 拷 拷 薄 餅 ， 覺 面 脆 內 實 即 可 轉 面 。 5.39.217.77, a$ a  k8 E1 f" `' c' \+ y) y
6. 將 日 式 薄 餅 醬 汁 及 日 式 沙 律 醬 唧 在 薄 餅 上 。
# R; U5 c& h% }. ]" `7. 撒 上 青 紫 菜 粉 及 木 魚 碎 即 成 。
5 e) M% t* |: l: `$ c% @5.39.217.77貼 士tvb now,tvbnow,bttvb, f; r! C9 h2 H3 g  R# z
加 長 芋 可 使 薄 餅 料 更 易 成 漿 ， 而 且 更 具 纖 維 ， 更 有 益 ， 但 味 道 沒 大 改 變 ， 使 用 與 否 悉 隨 尊 便 。