[烹飪技巧] 日 式 薄 餅

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb) \1 O$ k) t1 I4 y0 c
日 式 薄 餅 配 料 1 包 、 蛋 3 隻 、 薄 力 小 麥 粉 150 克 、 日 本 椰 菜 1/4 個 、 長 芋 少 許 、 油 / 日 式 沙 律 醬 / 日 式 薄 餅 醬 汁 各 適 量tvb now,tvbnow,bttvb: y" x( R1 D& h  R5 g) i& ]
做 法tvb now,tvbnow,bttvb1 a8 h% `. B) E# j8 Z
1. 日 本 椰 菜 切 絲 放 大 碗 內 。 * |( [( @& n' o8 V! p0 l  A
2. 將 日 式 薄 餅 配 料 內 之 木 魚 碎 及 青 紫 菜 粉 留 用 ， 其 餘 材 料 取 出 放 大 碗 內 。 ( s4 J% d; S, u+ S6 o, h. K
3. 蛋 打 入 大 碗 內 ， 加 入 薄 力 小 麥 粉 ； 長 芋 用 刨 磨 少 許 置 碗 內 。 5.39.217.77* |/ U7 m6 @( r. r( I1 \! B
4. 將 大 碗 內 所 有 材 料 拌 勻 成 薄 餅 漿 。 - O6 U# p0 F. u9 t; B, P' `* c3 q0 @" n
5. 燒 熱 易 潔 鑊 下 油 將 1/3 薄 餅 漿 倒 下 煎 至 一 面 成 形 後 ， 再 反 轉 另 一 面 煎 熟 成 薄 餅 ， 取 出 放 碟 上 （ 餘 下 薄 餅 漿 同 樣 處 理 ） ， 用 木 匙 拷 拷 薄 餅 ， 覺 面 脆 內 實 即 可 轉 面 。 3 B0 }7 u5 g0 P  \9 l4 ~
6. 將 日 式 薄 餅 醬 汁 及 日 式 沙 律 醬 唧 在 薄 餅 上 。
8 ~2 y9 p: a# R9 a) a5.39.217.777. 撒 上 青 紫 菜 粉 及 木 魚 碎 即 成 。5.39.217.77* P, D# E4 _) j. M+ I
貼 士
, [+ u& B. F) z8 P8 C1 b加 長 芋 可 使 薄 餅 料 更 易 成 漿 ， 而 且 更 具 纖 維 ， 更 有 益 ， 但 味 道 沒 大 改 變 ， 使 用 與 否 悉 隨 尊 便 。