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! |$ K: U" `" {, T公仔箱論壇火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。; J8 L+ f. ~# T, [$ x0 _
0 n L. D4 n! M; G9 vtvb now,tvbnow,bttvb 火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `3 I a p9 R; g+ N5 R5 w
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【材料】
4 G8 o. n$ |* J3 s- rtvb now,tvbnow,bttvb火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc% Y1 H6 { m' c+ a0 d
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【調味料】公仔箱論壇% O+ w" v" E, p% I+ u& \, n' P
冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙0 Y1 i# R, _0 j9 r h
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【作法】tvb now,tvbnow,bttvb! `5 F" C5 h* |' O `
1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C& V1 U+ b2 Z* x; B ?+ g
2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
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美味的秘訣：
8 ^. W8 G% I( X. k ^9 E5.39.217.771. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。: I; d& n! Z1 ]6 x6 M. _
2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 tvb now,tvbnow,bttvb9 n6 w8 p) ~6 M# Z
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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