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火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。5.39.217.778 Z6 o7 s5 N) H$ C: [. t: n
! u3 {6 X5 w% `0 b5.39.217.77 火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
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【材料】3 p) D1 M: L& ]2 r L1 D. y* g9 N
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }% p! d0 l6 r0 m
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【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i, w! c$ L; K' {& y
冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙
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【作法】tvb now,tvbnow,bttvb2 u- {# r6 ^# V Q! X
1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
/ X0 B( ~( H& O. `$ u公仔箱論壇2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。2 `5 g3 @1 M5 t$ N1 Q
8 c& M" }" t* I) V3 c( Z5.39.217.77美味的秘訣：
* R" B1 W& Z6 K1 J" Z( W1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
9 k L" V+ a% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 tvb now,tvbnow,bttvb' }$ K0 S' x1 c5 _, H) p
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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