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+ ]' T7 d. N9 k) ?: G) R" R& \+ M: y火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。公仔箱論壇4 Y' U- u" A }; @
+ m1 v1 v$ k3 U8 c7 Z+ x4 S% } 火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
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【材料】
9 e- \7 r% L+ t8 `$ C" j* _! k公仔箱論壇火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
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【調味料】
0 M0 C+ U9 e8 l! E8 x& _; {冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* m9 e/ a& F* [: n0 c- k3 E
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【作法】
/ {* P& K1 e$ ]0 B2 G/ a1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K+ w" `3 ^" g
2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。2 U8 p: ^. [# V/ P% a
4 z( l5 T8 s2 Y! Y- g v9 f% B& ztvb now,tvbnow,bttvb美味的秘訣：公仔箱論壇" [4 n: M2 X Y4 S! R: ]5 ~
1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
$ ?& {! W% @) w! w) ^3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 tvb now,tvbnow,bttvb& @' `0 M9 s9 I" @/ e% {
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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