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火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X, I( V5 }. d# e% a
. k0 W6 u4 M4 r z/ W, k 火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。- G- V- e1 Y- E5 B
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【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W% M. i) n% x* T& F
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
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. j# v! ?0 b% v \# ]3 A. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
6 K- }; }( H9 ctvb now,tvbnow,bttvb冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙
. K$ {5 \! o8 [2 { d4 p" F9 ? b公仔箱論壇
( M0 e& C7 [* \( v0 C0 n6 f# Jtvb now,tvbnow,bttvb【作法】4 C" \" u$ w+ h* C2 D2 k
1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
; A* ~4 s$ i! ]: H" t7 k" ^. q公仔箱論壇2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。+ a. `- a; t" D0 J4 ]% e0 o
' j3 s s) q! L- `8 \7 B5.39.217.77美味的秘訣：
% U& V4 m6 h- I8 K! {% Y5 J1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
" d% H7 n9 G* n; V) U6 {0 e5.39.217.772. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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