[中式食譜] 火雞肉飯

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) l- V8 P. K- @& ^# {; T  ?/ v0 t2 @火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。) ?4 W& u- X+ Z2 u" T, c+ H2 [" D  Y

' x3 O6 y, E& Y　　火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。公仔箱論壇2 Y3 x4 o1 h0 |: u. i, p
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【材料】* K# P! r+ V% u8 D+ K
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
6 z9 t+ q5 p. U7 ~8 `/ ^$ y7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F6 o# u1 ^* ]8 }  v3 n
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~4 p! Y/ y3 h
冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  W" ~( ~) i  Y' @

+ V! P3 j1 C, [公仔箱論壇【作法】* C, r* O, Y) Q' G+ T
1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
& `5 d2 T; q* Y  ?+ f0 m: B公仔箱論壇2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。5.39.217.77* P6 C5 B4 u  a3 k! t% y6 X# R
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美味的秘訣：
) E" k. w- m; }; D1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
) Y+ b% |. J, ^% T5 e2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。
8 q5 d9 G8 z3 l$ ]# w2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。