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4 }* G# X- r: A! }公仔箱論壇白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。
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& f6 G# z3 D) R& Ztvb now,tvbnow,bttvb【材料】
9 c- q! [- l! r, V# Y- Itvb now,tvbnow,bttvb鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cc
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! X* i' F% C# i6 @0 M& C" w【調味料】公仔箱論壇' C* V& i [/ ?8 b* z" E
鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙
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【作法】
' N" M+ v% k, P- t$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。: w' {; p8 T+ `8 v* C; c5 v
2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。
* z8 h. w' p4 O! d2 ?) a% o& G5.39.217.773. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。! a" }' @5 u B$ H) N
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美味的秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S( H' G7 x {) \
白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。 公仔箱論壇- h6 j+ ]. q A9 n5 E) |. U
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發表於 2011-10-23 11:21 PM
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