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+ d' ~' }2 M) h5.39.217.77白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。
. N: h1 r% }+ P; X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N( ]( x, p8 h! r9 a
【材料】
5 C ~( M- u {6 T公仔箱論壇鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cc5.39.217.77- @8 F4 W+ M' p' ~: e
7 P& q0 @1 y1 n) M& X( H3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
# Y$ v6 Y8 {0 b$ i鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙公仔箱論壇* o* y- Q1 n/ G( R% o- P) a& M
; B, Y& P8 m$ {; [+ z【作法】
! u. e' }* f0 } G+ j7 z4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。5.39.217.77; `3 B: Y4 o4 x: X/ S+ U Z
2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。公仔箱論壇/ R/ P7 c3 N( y
3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。5.39.217.77; g7 P- I3 w# n9 b, \; r O
8 V7 ] }, h5 p2 y, htvb now,tvbnow,bttvb美味的秘訣：* B+ o) C: W0 S5 Z. d1 D d# J
白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。 公仔箱論壇 a9 @! m) L' |; ^1 n. ?
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發表於 2011-10-23 11:21 PM
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