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[美食介紹] 巷弄美食通/餅散發淡淡的木炭香.... 手工美味不只平價

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4 s9 t! z2 y2 G  c2 i, ^5.39.217.77現烤的酥餅,濃郁的烤餅香夾帶著淡淡的木炭香氣,每個單價都不會超過20元,讓許多聞香而來的老饕,等在久也要吃到剛出爐的新鮮烤餅。﹝圖/記者巫安妮攝﹞ 公仔箱論壇5 R( e0 v: @. U" ~

- n+ ]3 \" J' f/ \* T公仔箱論壇記者巫安妮/台北報導
+ B9 W0 Q" b, q2 [tvb now,tvbnow,bttvb清晨的台北街道上,少了車水馬龍的景象,有的則是安靜的街道,位於捷運麟光站附近的巷弄內,走到巷口就可以聞到濃郁的烤餅香,多羨慕住在這的人及上班族,每天都可剛聞到出爐的烤餅香,值得一提的是別於一般的烤餅味,這裡的餅香還夾帶著淡淡的木炭香氣。
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0 X9 }2 O( U2 R走路巷弄內,沒有明顯的招牌,他的招牌則是濃郁剛出爐的烤餅味,親切爽朗的老闆,只要看到來此的客人,都會用他親切的笑容及開朗的聲音說早安,不管是用走路或騎車到此地,開口都先開口問,還有燒餅嗎?5.39.217.771 J$ u* q% x# z$ v3 E

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9 t5 J6 {3 O0 h* P▲老闆全神關注,將烤好的酥餅迅速,從烤爐中拿出來。﹝圖/記者巫安妮攝﹞tvb now,tvbnow,bttvb1 i! Y" S( I- a6 m+ d' O. N

* v0 K# n: M+ l5 l+ u+ H% [tvb now,tvbnow,bttvb看一下牆壁上的菜單,別於以往使用大圖輸出的菜單,使用紅色的紙張,用黑色的餅寫上菜名及價位,讓我驚艷了他的價位,烤餅類竟然單價都低於20元以下。: i/ N" k( R$ o& X( N9 X7 |
每一家豆漿店都有的傳統的菜色「燒餅油條」,也因為平凡,但也可以吃出老闆對著家店的品質控管。看到老闆拿起一整條油條,放入烤爐加溫,再將烤餅切開,兩則夾在一起,讓人出乎意料的一般都會用塑膠袋裝,但他則是使用紙袋包裹起來。
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/ y" I. Q- c$ b# z# `, {公仔箱論壇外皮烤的焦焦酥酥的燒餅,咬下一口,層層分明的口感在嘴中散開來,除了有嚼勁之外,還能吃到蔥花及鹽巴調和過的絕妙滋味。
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▲酥酥脆脆的燒餅,咬下後,蔥花及鹽巴調和過的餅皮,充滿了酥脆的嚼勁。﹝圖/記者巫安妮攝﹞5.39.217.777 E; f2 Y" J' g8 ~, f+ V: u% H

% O+ ]4 `. q7 X  z5.39.217.77大家時間算的超準的,一出爐剛好的燒餅很迅速的被買光,難怪很多人一開口就會先問燒餅還有沒有。說實話,店家自己自製的烤爐,搭配上木炭的烘烤,每一次烤餅的過程都格外的細心、用心、耐心、專注,這樣才能將每一次出爐的烤餅做好。
% @0 K+ z' {: t  BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; l( R1 v! n: h" B# ^! K3 W$ x公仔箱論壇另外,是看著老闆全神關注看著烤爐內的餅的樣子,讓人聯想到型男主廚內的阿基師,正在全神貫注製作出一道道美味的佳餚。5.39.217.779 y& }5 n* ?3 e* {
昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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