[中式食譜] 鎮江排骨

zactlion1899

材料：  
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一字骨               (斬件)  1磅        ) Q. i7 J% H: `7 q3 b
薑片                          3 片      
. c9 j: B' i& n- g, ]公仔箱論壇蒜頭                   (切片)  2 粒
! i1 f  }( S! u1 L8 s: G. n* F# `油                             1茶匙   
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調味料：      0 X& ?3 h) c( `7 M4 Q/ a8 o# l
鎮江醋                     3湯匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _7 v) ^4 N7 ~4 ]$ A
紹興酒                     1湯匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x; i( A0 G# \# t0 f5 _  v
生抽                         1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k/ c( i' l% Z/ I5 J  o: @7 K: X
水                             1飯碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~0 ^& [7 l8 N  y% U# m4 R8 ~
糖                             2湯匙   公仔箱論壇  o# u) j; K6 A
鹽                              少許
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  u) B- f3 \  \& f% x5 G( v- P5.39.217.77做法：  
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1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；公仔箱論壇8 S- W+ B+ ?0 T# {$ y! S* F
2.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；公仔箱論壇5 X1 z( w# |7 e5 w- Z
3.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。