[中式食譜] 鎮江排骨

zactlion1899

材料：  " G/ E7 b& I# }  w
公仔箱論壇& h, r# v; A6 Q: a% h/ E) l6 A
一字骨               (斬件)  1磅        3 V- a' M5 e. u& g' D0 R
薑片                          3 片      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z' k" M% j  ~4 ]
蒜頭                   (切片)  2 粒tvb now,tvbnow,bttvb  Y/ G5 Y3 H0 C' F. M7 H3 \* g. B* v5 T1 @
油                             1茶匙   . {" h7 K: e, |8 r2 j+ V
  tvb now,tvbnow,bttvb+ C/ i. U; f9 G, A( A4 k% \- m
調味料：      
  |& y$ n3 E2 i5 ^8 k  p, l! atvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋                     3湯匙   * L7 Q- z3 T6 D9 B9 [" y
紹興酒                     1湯匙   
$ ^( u  ]+ e) S+ E5.39.217.77生抽                         1湯匙
' X9 }- \8 w. P/ r6 ?水                             1飯碗5.39.217.77$ \5 m3 p. ]: t) @
糖                             2湯匙   
4 s  C0 x$ \& @9 b9 H8 w5.39.217.77鹽                              少許
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$ A1 m  r# j3 v. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。_______________________________________TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [; D7 B# W1 ^: C- p' s* v+ G
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做法：  
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1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；
: c' L# |- Z8 J( [9 M" Btvb now,tvbnow,bttvb2.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；7 V: B) O  z8 r' r8 w& X# J' b
3.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。