[中式食譜] 鎮江排骨

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材料：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]! z; T6 |* R

% z0 g- |% T3 v$ Mtvb now,tvbnow,bttvb一字骨               (斬件)  1磅        5.39.217.77& I: D8 g/ I6 Q1 k; A- P9 {* r
薑片                          3 片      
9 |& h& w7 F: ]公仔箱論壇蒜頭                   (切片)  2 粒公仔箱論壇- D$ M, X) J! U. u  v
油                             1茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb+ Y7 c0 {- ]$ X( _8 e0 g5 J- e
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調味料：      
- t( m! E" e! e# U) v5 G5.39.217.77鎮江醋                     3湯匙   公仔箱論壇; Z: V2 B  e6 p0 W% P! n' l
紹興酒                     1湯匙   7 f) j. N7 e; T3 d, r, D$ x. V
生抽                         1湯匙) k3 `! H! E# q" I3 r6 T
水                             1飯碗' f$ i' K/ j5 o& y5 u' M; T& I
糖                             2湯匙   
" h& z' U  y2 k. n5 N; {, F, A鹽                              少許5.39.217.771 w. Z3 ]% d5 Y, ?
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做法：  公仔箱論壇$ ]% B8 G& `, z/ H1 `/ ]
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1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；
6 c: o) @1 v2 _  f! I% p; ~2.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；
+ c( D5 `5 j" ]3 Y8 Z6 v5.39.217.773.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。