[中式食譜] 川椒爽脆炒牛柳

zactlion1899

【材料】
$ e1 R0 w+ x) v+ L; |公仔箱論壇牛柳肉六兩
3 V( O7 R# m4 J( x( ~1 T公仔箱論壇馬蹄十粒(去皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U4 n* b/ C( Q. M8 ]* ~: V7 V
木耳三朵(浸透)
- H: C( b! b* B7 r; n' a# D蒜茸二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 h+ E* ?: T8 W% _
川椒粒半茶匙
; z: ^$ m- f1 g- l5 }" h4 ^5.39.217.77
) V, B! F- e1 ~1 j: c, g【調味料】
# [7 E6 m! j0 C: L3 r' ztvb now,tvbnow,bttvb梳打粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ M8 f3 F2 v9 o3 T+ a0 v
清水一湯匙
1 b3 w) ]: I! R  I4 T生抽二茶匙
9 P7 l# |  h) M5 h4 F2 Ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖半茶匙5.39.217.77* p% Z% f% K% [/ c; }
麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ C1 D0 y3 n1 v/ A4 W
胡椒粉四分一茶匙4 q; s9 _$ a" [; [, e
生粉半茶匙
2 b8 y& _- i7 B) }; e& Vtvb now,tvbnow,bttvb生油一湯匙5.39.217.776 P7 g( t$ s7 R4 E

1 d( i1 G" [2 |5 C( j: B4 s; o; o公仔箱論壇【汁料】
% d/ e9 K8 p' d  d/ J5 N5.39.217.77清水五湯匙
- x( k* b' h+ L: N) x/ d7 G( Q公仔箱論壇生抽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, |& m# `2 P- ~  s! o; S
老抽半茶匙公仔箱論壇2 E! W) E1 ^& b3 l1 O; ?5 O8 t. U& h
砂糖半茶匙
; m2 |* l& O. Z* q* M* @tvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙5.39.217.770 t! Q0 O& F. o" F' @

7 G- I3 @! t7 z* e) U5 |' l( U( _公仔箱論壇【做法】
" b3 M8 F. J0 r/ @7 m公仔箱論壇(一)牛切幼條，與梳打粉及清水拌勻後，再加入其他調味料，醃約三十分鐘。
0 @4 f' \5 S9 r  M9 O6 R+ [(二)馬蹄肉切幼條，木耳切幼絲。  y6 e" c& u# |' ~) c; {6 t
(三)燒紅鑊落二湯匙油，爆香蒜茸及川椒碎，將牛柳回鑊，灒酒。公仔箱論壇0 P" u  ^1 [& W# H7 N6 |1 A
(四)放入馬蹄條及木耳絲兜勻。) B8 \2 h& F" Z8 \+ j0 X6 S
(五)最後落汁料一起炒勻，即可上碟供食。