材料$ U. j t6 ^& A$ L! ]8 L, t( S
挪威三文魚1塊（約300克）
1 e7 p- C0 Z& Y公仔箱論壇橄欖油 1支（約750毫升）7 v8 O0 S( c1 [; @: y. P
紅蘿蔔 2條+ G `6 @+ R% l" u
西芹 2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y3 H3 G* \/ B
洋葱1個5.39.217.77( G, H2 H5 q* t6 g; T. z$ E' f
蒜頭 2粒8 L$ D: J9 }/ x0 ]- t
香葉2片公仔箱論壇9 B4 u8 y1 V1 D! @+ N% [% ?; N7 G
新鮮百里香2條
: c4 p- h5 J8 ]( w7 Y6 P" @9 z6 V( s5.39.217.77鹽少許
1 G# A! |0 p! P, D" t" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒少許
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U$ C G% D" C- D+ Y+ }0 E5.39.217.77Steps
6 p% m, ?3 O& k7 |, j5.39.217.771. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。tvb now,tvbnow,bttvb$ V- S! A( _6 g
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。5.39.217.779 Y; i, j) M5 V5 M8 a
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小貼士：- h7 T( b$ C9 l1 {% h! y! }6 K
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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5 T6 a. }) }5 p' v: L4 Y: G4 ?公仔箱論壇２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。5.39.217.77$ ]1 ^3 r X: \ H6 l& X$ Z6 w
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5 l6 Q- [3 w! x- d, ^tvb now,tvbnow,bttvbCheck List：
4 W; d& v- k+ U: `7 R9 htvb now,tvbnow,bttvb１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。4 M% ?5 L" L: G3 g" b
; P4 E: x3 }% p4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。1 L9 J; h/ t' ]) | V
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。公仔箱論壇5 M+ f/ i+ Z" }7 N4 V7 }6 T
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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