材料
& n( ^% s5 C3 A6 P8 G5 b& z, I8 d: Ktvb now,tvbnow,bttvb挪威三文魚1塊（約300克）公仔箱論壇+ O2 E3 x' W. U$ O. P
橄欖油 1支（約750毫升）
- o& F7 w* z5 ~; N* l$ `1 v( Z, l公仔箱論壇紅蘿蔔 2條
. g% A3 x3 M5 H西芹 2瓣tvb now,tvbnow,bttvb' }3 e) P/ e2 ?. {( x& [" y, a
洋葱1個公仔箱論壇" Y' Y! v7 `# w8 U1 C: r
蒜頭 2粒
& c) _' P* K8 E) Q+ u5 y, ^香葉2片 q( \- Q3 a$ K
新鮮百里香2條
2 n9 i8 P9 d; B0 |- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許
, _$ j5 v# j6 B0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒少許
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1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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# p$ B/ L6 I( ~2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。. ^# W3 ]: ]/ ?* ~+ I* Z
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y4 a- t. {! f9 l6 A
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小貼士：
6 g* p; l- W! o w0 I, u$ t. q9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。( O% [( Z$ c% d3 s5 v2 d
$ ?& h! s* e0 z* S$ [5.39.217.77２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。公仔箱論壇5 y3 x; E& Q" O
' w, Z B% m* S! y/ a D5.39.217.77公仔箱論壇7 P: {# G: `9 h. W
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Check List：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s/ ~& } Q: E& }$ l$ f. t
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。4 x+ M* b& [8 Z: {
+ M B# A6 X" x9 etvb now,tvbnow,bttvb２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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