材料tvb now,tvbnow,bttvb5 h Y" z. [1 s% @7 v
挪威三文魚1塊（約300克）
7 w" u3 Y8 \1 p X0 ?+ L: C5.39.217.77橄欖油 1支（約750毫升）
7 J1 |& t: h, a; h7 f* L, ?" S" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 2條
' n$ H& {6 v! G0 l* j- }0 G西芹 2瓣
+ H4 Q: W7 C) N: `1 g/ M, X6 Z洋葱1個) x6 A$ p+ `- `+ k* s+ R
蒜頭 2粒! h- v( o M: V, i! S
香葉2片
2 w3 _* ] _) g9 U6 I公仔箱論壇新鮮百里香2條5.39.217.77# s4 x7 U S1 ^3 _
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @3 ]# _2 M5 a* |9 ^# t
黑胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb* b/ @2 v( M/ t! z. a& x4 O' L
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Steps
! }! F8 Q5 j! d. V0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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% E" L# W! ~' q5 [$ C4 utvb now,tvbnow,bttvb2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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( B( Y5 Z1 H% C' u! G! l/ E3 t3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
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0 f* e/ Z7 \- F# D; ^公仔箱論壇4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 @4 Z! j" ^, ?, P+ }% y, l
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小貼士：
v4 e/ E3 D6 L' b) h7 J2 Gtvb now,tvbnow,bttvb１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。公仔箱論壇( J) f+ K4 } y( ~5 r+ ?1 A9 f
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。/ W0 M v- o6 ?3 b7 b* V4 ?6 ^
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Check List：
0 y4 Z9 w+ r& g1 b# I" Atvb now,tvbnow,bttvb１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。5.39.217.776 x( p4 |# k$ M- T# a. ~
; _( y6 q, b- Ptvb now,tvbnow,bttvb３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。2 o) O+ ~. L$ ]
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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