材料
. c* M' f& i2 k0 b9 P1 |; J1 p5 e挪威三文魚1塊（約300克）/ X1 N! ?% i& x3 b+ |
橄欖油 1支（約750毫升）5.39.217.77. P" I% o( I5 F* p9 d
紅蘿蔔 2條
7 Y9 r) w+ X! Y8 D2 J" itvb now,tvbnow,bttvb西芹 2瓣5.39.217.777 B& B, \' v- A- A) s4 v" R
洋葱1個) e5 Q4 d2 z/ G$ m \' O
蒜頭 2粒: V6 p$ N1 S2 w1 Z
香葉2片 N' g' G+ P6 _$ e# v3 g8 l
新鮮百里香2條公仔箱論壇& ~: T9 _ y9 L, {# ^
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb; N/ Q# Z4 T# \6 H
黑胡椒少許
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( X4 B T) j# l" d! V3 z) o5 @tvb now,tvbnow,bttvbSteps5.39.217.77, C/ j: {& c! J# r
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _, W# d3 O9 A' c) ]
0 ]4 w# d) S0 v' l' m1 n( z2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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8 a3 x3 X1 d2 m: `3 U$ C7 z3 z0 Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o% k* C" J' x9 W8 f* D& N! ~
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。公仔箱論壇! c, Y. }0 t. \% m, Z9 M
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A7 R' W5 g9 p- k" t8 d$ K9 i0 s公仔箱論壇小貼士：
- D6 A. {* f) n5 l１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
& l5 X8 R! v0 R- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ S0 b, ` p' D# S" y# o4 @
２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。2 }) h. O( m" S E" X" u
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7 _7 K" d- w B* [tvb now,tvbnow,bttvbCheck List：
+ b: N/ ] A! z１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E% C9 H0 _; E. t
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。
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8 S( v% w+ p$ y+ n6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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