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挪威三文魚1塊（約300克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e2 m, E L2 N
橄欖油 1支（約750毫升）
; j2 Y$ G4 q! c7 }9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 2條tvb now,tvbnow,bttvb# I- S7 s8 n* P" G4 h
西芹 2瓣公仔箱論壇) C8 N* Q4 J3 g# W- L- a
洋葱1個
) }8 ]! ^& @. D- {% N! M5 U0 b蒜頭 2粒
: i) m% ~# i- U公仔箱論壇香葉2片
; Q+ l! r" q' T& Y公仔箱論壇新鮮百里香2條
6 T7 j" F U1 n) w, E鹽少許公仔箱論壇& P( @/ v; ]! [5 Y0 T! i
黑胡椒少許' Q0 w5 d* B, T3 ^1 _
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Steps
% R: ^! a7 h$ K. Y8 x/ h) W5 K公仔箱論壇1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r8 ~9 B- v3 h- D/ O& f
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2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
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: h3 ?* i# a, `tvb now,tvbnow,bttvb4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。' O) V/ @+ N2 z% I7 Z# z
& r( Z3 {1 j! k3 A5 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G$ }' b6 ^% d- p4 x5 }2 S
# F b* b9 J6 s; H5 }公仔箱論壇小貼士：0 f6 n3 E8 U6 ]' f, M/ a/ T) k/ M- b
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z4 {6 k# U5 I y# `
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Check List：
- R( G" O* a/ K6 L" b3 w. @１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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: ]0 F5 p; Y1 ^) x1 w- Q0 h２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。公仔箱論壇9 Z+ e! M5 i1 d3 ?, Q1 m: @- w
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。+ t: j7 c( w& ?7 b
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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