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挪威三文魚1塊（約300克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r v* m) r6 b6 z, |
橄欖油 1支（約750毫升）
* {4 q# S' V8 [, m* c5.39.217.77紅蘿蔔 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G b6 Y+ w- H3 t! u! w9 E
西芹 2瓣
0 X: _) g$ g3 I( ftvb now,tvbnow,bttvb洋葱1個
% v( q9 n2 z O7 L1 H+ Z蒜頭 2粒
# ?+ ~0 m: t9 n* m) W! M# {香葉2片tvb now,tvbnow,bttvb4 e; A" X4 x0 u" l
新鮮百里香2條& A7 U5 |' p# D" O
鹽少許
# \' D" I" q7 t7 G! E5.39.217.77黑胡椒少許# |/ q v) u! h2 y
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StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D4 h% {* h1 j3 h/ C F
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }2 Y0 M; A% g+ e% L
% Y( I/ z. n7 A4 H V t( H公仔箱論壇2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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) r9 S" ?& G* r# h4 _$ T2 d5.39.217.773. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。公仔箱論壇, I$ k' f) i8 L; F
- P- \5 {6 O$ G& c2 b公仔箱論壇4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。公仔箱論壇# S3 T+ O2 x" B/ x7 ]$ o" O( C
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0 |# e! z) D# P: p6 K# @公仔箱論壇小貼士：
6 E/ r8 ?# w8 _/ Q１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
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Check List：
( K2 @$ h1 q& Z& x/ \" }+ h) Y5.39.217.77１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
' Y$ W. \2 `3 C2 l7 C; F p. q3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u ~9 n5 o& @- Y: H( R5.39.217.77２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。
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: s- x$ I5 \9 g; wtvb now,tvbnow,bttvb３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。公仔箱論壇% g' ~% O" a+ b: i
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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