材料: l b; Q: k0 S- \. ^
蛋白 2隻、鮮奶 200毫升、日本黑糖（弄碎） 30克、無糖黑芝麻粉（炒香） 8克tvb now,tvbnow,bttvb. `5 Q7 C Z" a! p% Y+ d
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做法5.39.217.77. t& n" A- w0 U6 e7 m
1.煲中放入鮮奶、黑糖，以細火煮至糖溶後，加入黑芝麻粉，煮大約 2分鐘，熄火待凉。
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2.蛋白拂勻，逐少加入奶液中，邊加邊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" d2 c. ]; j) \' d
* f2 V8 g9 i6 H, c3.將蛋白液過篩 4次，倒入小碗內，蓋上錫紙，並在錫紙拮一小洞，以中火隔水蒸 10分鐘或至凝固，灑上黑白芝麻作裝飾即成。
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* R# t* T8 H3 T' w b5.39.217.77錫紙要拮一小孔，可放出蒸氣，不會有倒汗水，令表面更平滑。5 @* w3 _" l0 F h
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發表於 2011-10-21 06:27 AM
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