材料5.39.217.779 }, F" z" R! v) }" A6 K: P
蛋白 2隻、鮮奶 200毫升、日本黑糖（弄碎） 30克、無糖黑芝麻粉（炒香） 8克
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5 p' g% T- I' {# {" p做法
, H5 g' N, |+ v$ C公仔箱論壇1.煲中放入鮮奶、黑糖，以細火煮至糖溶後，加入黑芝麻粉，煮大約 2分鐘，熄火待凉。
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3 H( d3 X- O/ k# _, D9 |' w7 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白拂勻，逐少加入奶液中，邊加邊拌勻。4 R5 @+ a% o% B
5 r$ n. J+ Z) [! U. \公仔箱論壇3.將蛋白液過篩 4次，倒入小碗內，蓋上錫紙，並在錫紙拮一小洞，以中火隔水蒸 10分鐘或至凝固，灑上黑白芝麻作裝飾即成。
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錫紙要拮一小孔，可放出蒸氣，不會有倒汗水，令表面更平滑。
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發表於 2011-10-21 06:27 AM
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