材料
. J, Q" n+ W& Z# Y, e" w; M鴨頸 2條、青椒/紅椒/黃椒各 10克、乾葱 150克、葱段/豆豉/蒜頭各少許
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醃料$ S8 Z4 ?7 J7 Q: X! y
鹽/糖/胡椒粉/生粉各少許
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$ d2 T$ j2 ?: W2 F; \tvb now,tvbnow,bttvb調味料
- q4 ]) W, p; M& k7 I% \紹興酒/雞湯/蠔油/雞粉/糖/老抽各少許, F9 e. q0 v" w) e2 Z# o
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1.鴨頸去皮斬件，下鹽、糖、胡椒粉、生粉拌勻略醃。5.39.217.77" C: g+ v9 R4 K5 a
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2.燒滾油，下鴨頸略炸，盛起。然後下乾葱再炸 1分鐘，盛起。
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3.原鑊倒去油，開小火，下青椒、紅椒、黃椒、豆豉、蒜頭、葱段略炒，下紹興酒、雞湯、蠔油、雞粉、糖、老抽，加蓋焗至水份收乾，上碟後以乾葱作裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g% ~# g# K' g4 @+ M; g8 @
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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