材料
/ r4 O% @: H# {4 [' H) r; a( o) ]鴨頸 2條、青椒/紅椒/黃椒各 10克、乾葱 150克、葱段/豆豉/蒜頭各少許
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9 n5 [% S7 I( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
7 H( O7 ]& d% ^/ ?9 ?, e$ N; B公仔箱論壇鹽/糖/胡椒粉/生粉各少許
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) v, z* k3 i3 R- I. a公仔箱論壇調味料
0 q0 D D" p" C! k* d9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒/雞湯/蠔油/雞粉/糖/老抽各少許5.39.217.775 |. S, q2 ]0 y/ u+ X: b K6 R
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做法5.39.217.771 i& }' R+ i j! x5 |9 v+ ^
1.鴨頸去皮斬件，下鹽、糖、胡椒粉、生粉拌勻略醃。5.39.217.778 z$ P$ B7 t- t1 u! }# ?
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2.燒滾油，下鴨頸略炸，盛起。然後下乾葱再炸 1分鐘，盛起。2 m- V9 }/ ~" ^8 d
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3.原鑊倒去油，開小火，下青椒、紅椒、黃椒、豆豉、蒜頭、葱段略炒，下紹興酒、雞湯、蠔油、雞粉、糖、老抽，加蓋焗至水份收乾，上碟後以乾葱作裝飾即可。5 E2 u) C: p- G2 T7 U
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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