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鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量公仔箱論壇& k; N( z" ]0 f$ s+ L7 Y' t
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醬汁公仔箱論壇3 T. W! h1 E) R1 H
梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許
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調味料5 }3 z% F1 j( h
雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許
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做法: ~# r/ b" k6 F" W
1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。
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2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。
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3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。tvb now,tvbnow,bttvb9 O4 F7 @2 d7 O2 J. Z9 P: g
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4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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