材料
2 p* w. N3 J5 S4 B鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量
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醬汁5.39.217.77& w& ]" ~/ `0 u; V9 b. b: O
梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許5.39.217.77) I% t( i% ^. l
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調味料公仔箱論壇. ]/ k' O% W% f, \8 q4 `
雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許5.39.217.777 {1 g4 Z# h" `" J. }% D
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做法
2 t; d! S, I k) _, `; xtvb now,tvbnow,bttvb1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。5.39.217.77( u4 \; _8 v) E; b. L- v" X3 p
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2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。: z- d: l0 L% `4 }
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3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。5.39.217.770 k) _6 J- Z0 i' m& Y" D
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4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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