材料
& ?+ v4 A, h8 X2 n" a鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量5.39.217.773 X G' I% ^" T# c$ f! `: m6 `
, A$ D3 T) \* t* T, I) Ttvb now,tvbnow,bttvb醬汁公仔箱論壇. `% L/ u+ t, @& X) c a- Q1 o
梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許/ Y' Z+ H6 C7 M
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調味料
6 X# H3 o) m1 S" ^# ~tvb now,tvbnow,bttvb雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T) Y1 j6 W5 T
$ S8 A% ?6 V) O: r/ w5.39.217.77
- a& y+ D7 z8 k: u做法
4 e/ o) C, l! a& \& T4 }tvb now,tvbnow,bttvb1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。
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/ w/ c" ^ @% A+ G2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。
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- E% @% w e! a/ }5 X公仔箱論壇3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。
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4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。 , p9 K( W/ g9 a: _; b$ o( V- `; K
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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