[中式食譜] 梅子醬芋頭燜鴨髀

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材料公仔箱論壇1 R- u+ s5 N& Y7 H
鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量
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醬汁- P' ~$ ^6 {) W
梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許1 d* W! x9 h, r

8 p4 F  S5 v) L& F# b0 @. I. K$ n調味料
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做法
- G4 y7 D% X( M9 D: P! w; v& ]tvb now,tvbnow,bttvb1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。
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2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。, Q2 o  W- C0 ]
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3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。tvb now,tvbnow,bttvb% c" J! {4 Q- L, [2 Y" M7 c

6 w2 `7 s* P7 G7 X3 O# {0 m9 o% k8 q4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。
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