[西式食譜] 香草醬鴨皮夾鴨胸

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材料
3 W9 t( h3 i9 H6 N8 ?, e; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許
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香草醬/鹽/糖/雞粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb; }" c1 F8 A) Y# b

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q( a+ `' Z$ @9 f! ^$ k
1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
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2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。tvb now,tvbnow,bttvb) @: c. O1 p- _3 }8 [; s
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3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
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, M# h/ F9 a$ c, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。5.39.217.770 A& x% v7 `1 e+ t5 |* E7 c# B$ |
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5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
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6 A  X( i1 {6 R; Btvb now,tvbnow,bttvb6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。
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& E6 [- w$ `5 v$ {9 o6 T  V公仔箱論壇7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。