[西式食譜] 香草醬鴨皮夾鴨胸

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材料
1 O6 P+ h& i$ T1 c/ {/ m/ g4 p5.39.217.77鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許5.39.217.77- d% c0 }$ ], T$ u. X' k7 Q$ C
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醃料
' k' f3 ^2 e4 `7 N5 M5.39.217.77香草醬/鹽/糖/雞粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M. L) b- G7 ?- I

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0 x! F% Y) g- U' ?0 G4 _; I公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K+ s2 a0 A5 x1 H1 R
1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
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; y" {+ ~% |2 m) b6 p. W2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。
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3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
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4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。
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; `! l5 {7 B! S2 I5.39.217.775.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m5 e- K* T  j& W: E
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6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。
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+ ^/ m: B2 w6 I; M5.39.217.777.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。