[西式食譜] 香草醬鴨皮夾鴨胸

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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 B! E8 ~8 G1 |
鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T) ~  V' F, ]" n+ w0 y, j: R) G

/ V3 o. W% y- l9 L' o醃料
0 [$ G( P+ {% L2 x" `# R$ t3 ]9 p香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
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1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。/ _! R0 l' \1 W; J+ T( t* H
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2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。tvb now,tvbnow,bttvb% |' S% K$ x& F+ v6 a
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3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T& z0 t7 b2 p- ]: s$ P

# R) ?3 U  {. B5 p4 @公仔箱論壇4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。5.39.217.779 O, [' C8 e& U8 e; I& c

+ N+ s! D# z- [5 d8 d5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb; s5 o" Z$ m2 _8 o7 |0 s+ ]
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6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。
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& }/ ~/ @, C! G* ytvb now,tvbnow,bttvb7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。