材料公仔箱論壇9 @ t! u6 K7 n/ z; u% S) B
鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許公仔箱論壇: ~5 n) A/ l, r( O' _% N' l$ G% K3 N7 a
5.39.217.77% s4 S0 h( k; _7 q6 W% k
醃料6 D, U" w# e: J! V1 K5 u
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
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# ^# H$ Y' r: y' | _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 s" w( Q, ], X* Qtvb now,tvbnow,bttvb1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c1 x* X6 c. ]$ J) E: ?! e
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2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。tvb now,tvbnow,bttvb1 {; B" w7 r$ }" j
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3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。6 g0 t" w% f5 o8 C. V3 T
) k( e( `" O% ]. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o+ a/ b( A/ A% b# V! K4 ^2 P. O* Y0 H
+ N- C2 V# h9 r1 N" E公仔箱論壇5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb- j+ m" o2 ]" ]6 v/ N
. j( e) L/ [7 c/ ` btvb now,tvbnow,bttvb6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。9 D1 W# h$ }0 f0 T' X$ j9 d0 X5 Z
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7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。 |
發表於 2011-10-20 06:28 AM
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