材料
; L1 p5 B) h. B, D/ ]! Z7 j+ b" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許5.39.217.777 A* v8 c) u6 D- |
1 {7 j6 j8 F6 W: i7 v+ b( j3 N1 |醃料
- s4 u$ o @* Q: H$ E: p' v6 Vtvb now,tvbnow,bttvb香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
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6 X5 L0 @4 I6 \- P3 Q% o$ X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g* N& v n) t4 t4 W
做法
( z9 f2 C) U* a6 r3 O j' o! [+ htvb now,tvbnow,bttvb1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
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* J( q2 d9 Z" f: F; i; F2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。% ]" t! A7 p% D% |% b
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3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `/ t8 O; o3 j
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4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y# p- ]' ]0 K
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5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb# E; s/ D* ] Y; f0 S; X
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6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ ], D$ s& y3 |2 ?9 z6 | n
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7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。 |
發表於 2011-10-20 06:28 AM
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