材料5.39.217.77, v8 Y6 {4 R# C! L2 E
乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升
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# E4 f3 y8 ?( K/ n0 y* D/ H/ j% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77- ?" O5 C7 |9 `) f W2 ?% H; i
1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。
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2.番薯壓茸，備用。
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3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。/ j- t. r0 R. N+ e0 c
' b4 u- t$ k$ Y- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。
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5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。/ e6 J5 y+ \! H. A8 p: O
5 {; U8 W) f4 M$ Z5 [, K5.39.217.776.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。 5.39.217.779 r* W; U4 V1 E T9 N7 ~
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浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。公仔箱論壇2 ]7 n2 L4 N6 R3 g* @% D4 L4 n
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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