材料5.39.217.77; O4 @6 n7 b2 Z4 U3 c5 H" k8 e) [
乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升
# C5 J) U9 l, b/ g6 \; \tvb now,tvbnow,bttvb8 k" U0 M+ B& j7 i, Q
" ^5 a+ j5 d+ L- d; g# P9 P
做法
' I9 g% F+ K. G8 K公仔箱論壇1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。
1 ?, E" D8 v5 U- }% Z5 v5.39.217.77
( V8 B# z2 Q4 v0 f7 A5.39.217.772.番薯壓茸，備用。
0 v; ]3 A' W4 H; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ z }4 ]0 k% o9 K5 ]" h( L! R
3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。
/ c5 u3 p6 H8 I1 E9 N公仔箱論壇
* \/ ]# j/ m, X8 w) ~0 m公仔箱論壇4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。
7 t1 }) U$ P0 r! Q公仔箱論壇
$ f' F; w9 R3 j$ V* ^* h2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。
% q& J7 y) a; h8 s+ B' {tvb now,tvbnow,bttvb
' l5 C# G# X2 A% K% ~tvb now,tvbnow,bttvb6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。
" z2 E0 J0 R% G" G
5 e3 J) w! k& K& jtvb now,tvbnow,bttvb! E' x- l' i; v
貼士5.39.217.77- e! ]! ?* e4 n
浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o) \, M1 D0 E' u; V0 t
|
發表於 2011-10-19 06:44 AM
| 