材料
1 ?( [" `) C0 }. d, c4 C2 q公仔箱論壇乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升
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1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。
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! H. S2 w9 ?0 j2.番薯壓茸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" c5 z `3 U. q: Q- F3 X. k
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3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。5.39.217.778 G+ y. B: i# i$ f- O
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4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。* s; P0 O. c1 f: I
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5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。5.39.217.775 H0 e6 C) [# g3 ~
! ], P; {/ t/ w# k0 M/ e7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。
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- D3 G) a: ?0 n. E" s0 D, u. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 X1 H8 U( H* O
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浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。tvb now,tvbnow,bttvb" }6 z5 J6 J8 a2 i$ G3 C# B0 o& |
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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