材料
" I* I$ ~' X4 ^. @6 Y4 |; h3 x9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許
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/ ]4 ~7 j# n; x0 A8 w公仔箱論壇做法
& U5 y6 d' i. Y* ]6 |; f/ |公仔箱論壇1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。. {6 @3 J: d5 X* ]
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2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb! r( X4 N% x3 P
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3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X9 O3 F( n: w2 E
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4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。 8 w2 _5 N; z; z/ x7 C E. r
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煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。3 U) Q; H- h2 b0 Y
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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