[西式食譜] 香橙煎鴿胸

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材料5.39.217.77$ W; M& p8 J" X% {+ L
乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許3 m$ ^* t- L3 i$ Z; Z' K9 P# a; h

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z9 G) @# L: i. ^  r" c' H# D' `9 }
1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。
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; B. V0 f- q$ p& `公仔箱論壇2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z# r( K; L) z* Q: G, h; h9 g

: @$ n7 X$ n" \; }" Y3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。5.39.217.775 \, w7 J2 l$ X( C' ~+ {9 p

4 G2 f9 b8 b% B9 C. h. V4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。 公仔箱論壇: p3 L2 j1 a; [2 L. U

; Z2 D; R7 U- A# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& f& k$ p9 R3 F: A. {9 `& J! P6 G7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士, ?/ b- h- L: h- h! c" _/ e9 X
煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。5.39.217.77' n) k* V1 S3 Q) Z