[西式食譜] 香橙煎鴿胸

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材料
# @* d2 a  ~+ p乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb  G; w- Y# `+ t% S* U  C
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# g2 |$ _$ n: [tvb now,tvbnow,bttvb做法
& \& d% {# r/ }, e+ ?2 X6 utvb now,tvbnow,bttvb1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。5.39.217.77+ D4 {, \; A3 U
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2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。% Z8 U: ]. @. z8 I0 }; F! U
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3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。
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0 `8 `2 z. i. d$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L$ @' v6 i) I- q( c

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; Z7 n$ w9 q- O6 p: T8 P公仔箱論壇煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。公仔箱論壇0 ^) L! w2 t5 M- v6 k' s+ d5 }