[西式食譜] 香橙煎鴿胸

nt1972

材料
! J3 y2 ~1 O  o! _- X/ a乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許公仔箱論壇5 c: S5 r! D0 P* y

9 M& a) t+ q8 _6 Y1 |$ G
) }' @) R( X* q) O做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z# w/ a8 n+ |9 g
1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。公仔箱論壇/ e. o. b- s4 v9 T

2 s! k' ?$ Z$ e- @tvb now,tvbnow,bttvb2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。5.39.217.777 [0 r% O4 Q0 g7 P& f; H6 ?

: U5 K2 z7 t" \4 G+ }* O1 N4 qtvb now,tvbnow,bttvb3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。
8 d8 G0 I! C8 L  H5 z6 O# e9 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q( }+ n9 L( L; M5 s$ F1 j
4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。 5.39.217.77, ~" S  j5 e. c: M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C( j8 Z2 H8 r$ u

. r3 z& ]4 g3 O0 M' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
6 [$ j! z1 X1 r9 f  m$ `! Utvb now,tvbnow,bttvb煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。( N' F) l' S! F2 {* p