材料
! ?6 f' B u( U) l jtvb now,tvbnow,bttvb乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許- i2 u, i, r! X4 a) K
6 I9 z' o* U8 m% Qtvb now,tvbnow,bttvb5 H) Q( k2 U( n
做法
6 z) A& o; b2 a* `" O9 T' I, Wtvb now,tvbnow,bttvb1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。5.39.217.773 N( E) d2 d( Z$ a% A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q$ [4 D; S7 W
2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。
2 w! ]7 n- u' I4 S1 V& y4 J9 Y ?5.39.217.77
; A- X+ H# d5 B0 b3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。
" X2 U3 p6 X1 x9 N$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ P3 e5 F: k, R0 ?
4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。
0 f) i; N' m9 a3 H: D1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 v) T; @/ j) @: _. K/ X公仔箱論壇9 h& C6 `+ |" }8 P0 q; m
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j8 @* d% N2 _
煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。
9 Z* ]4 ~) |. w0 U: K" d6 Stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-10-19 06:44 AM
| 