材料! n3 t* W$ _3 a9 N; G" V0 ]
春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束
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( Q \3 h4 S+ s3 W+ I做法
/ g9 A/ m6 K% D5 i5 X$ r% ?- ?: V" b1.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。
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2.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。
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3.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。
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, J2 G7 o! U8 e7 p4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。
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) m! i& b" ^) q& r$ y4 b4 P! H5.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。
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7 E+ r+ \$ ~- C5.39.217.77這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。
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發表於 2011-10-19 06:43 AM
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