材料
8 R4 D% ?9 I" Y! o4 H0 l1 ltvb now,tvbnow,bttvb春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束tvb now,tvbnow,bttvb! J$ `4 B- d9 K; S- B
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! M. y& R! u# c: Y2 q- ttvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.775 E7 G- }" P0 X8 n* n4 L
1.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。5.39.217.771 H. Z5 j1 C* `" u
: e* L# t( G# [2.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。
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3.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。+ K8 Z* R( p X, m; N0 [
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4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。
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5.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。
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這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。tvb now,tvbnow,bttvb, c$ o2 D' C( v9 E4 c7 g' ?" Z
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發表於 2011-10-19 06:43 AM
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