蔥燒餅公仔箱論壇: a3 z% L+ Q& Q( j/ T2 y5 J1 q
材料公仔箱論壇8 }' z4 s# o% A, q3 B6 P0 X* r
Ａ麵糰：$ y# {! K) y( v3 ]
中筋麵粉250g、水1/2杯(視濕度增減)、細白糖1大匙、快速酵母1小匙、植物油1/2大匙(後下)。 K' c4 w: p8 x4 C! I. o
Ｂ餡料：5.39.217.77# _$ q6 c8 }+ n$ z
植物油或麻油1/2大匙、蔥花50g、鹽1/2小匙、胡椒粉1/8小匙。
( C3 O" e( a) B過程：
9 Q9 J; o) u+ ~2 z& h) Y5.39.217.771.Ａ料(植物油1/2大匙除外)攪拌均勻,下植物油1/2大匙揉成麵糰，揉到光亮不粘手。
/ ?) B) W8 q! o- ~! b2.麵糰蓋上濕布鬆弛２０分鐘。
Q; K: c! Z( e/ E e) v3.Ｂ料在麵糰快鬆弛完才攪拌均勻放著待用,避免出水。
6 R; ~. x, N& @8 U# [( z0 N! A公仔箱論壇4.麵團桿成0.5 cm 厚長方形。" ]! T) v& e4 e6 G+ m5 `" B% Q c
5.將蔥花鋪上1/2在正中，折1/3，在鋪上剩餘的蔥花，封折。略為壓出空氣
$ H Y4 Y5 T# Q3 h( H M公仔箱論壇6.一面沾些水，沾上白芝麻，分割成小長形塊,芝麻面向下擺放烤盤上,鬆弛３０分鐘。6 ~$ r1 c: N! J# V0 z4 p
7.Preheat Oven to 200 c
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8.烤箱200度烤８分鐘。
. k/ P. L* Y+ ~6 M/ I' M e9.翻轉再烤２-3分鐘上色。tvb now,tvbnow,bttvb& L# A) e8 h) u j1 q/ G- F
10.出爐,有得食 |
發表於 2011-10-18 11:01 PM
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