材料
1 ?) U3 G, ]2 c0 R! u蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量7 }- d- }; c5 d
. _* z8 i/ s! h$ L$ P( o: a5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
@& W, V2 z% l9 q- Q- Q& ^公仔箱論壇做法公仔箱論壇7 N9 g4 ?$ l4 f3 N2 A! |% z3 z
1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。公仔箱論壇* ^" D( I) n! _& W% d% F; E; U. x- c
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2.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。9 e7 E! z, E0 |# E) T; x
$ I* Z% y+ N5 B! U7 d. ?. {( C5.39.217.773.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。
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& i- B8 b+ q( U4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。tvb now,tvbnow,bttvb! I$ z% }: E, M4 v
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+ T9 h) \# Y4 Y6 |) }5 e貼士
: m7 G4 ]* F& k" L& a; {$ U ~tvb now,tvbnow,bttvb蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。5.39.217.771 K& W+ H5 r# T
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發表於 2011-10-18 06:34 AM
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