[中式食譜] 當歸木耳蛇羮

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材料
0 b: @# G$ V, P  T1 N! U- itvb now,tvbnow,bttvb蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量; v' U3 S. N/ q7 o# Y8 V0 z
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做法
* Y: f3 e# S5 r1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。
" }- u8 Z, d2 h' [& R5 P9 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l$ \- r- x- U; i0 F1 N7 ?8 F
2.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。公仔箱論壇( D5 k0 G! G- D- N" |) L) K) U

# H2 ]! s  }: U5 |! v4 r5.39.217.773.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y6 |) K6 x2 I) O4 e$ d6 r! l$ E

- y; |0 e- o5 |/ G, Q# S9 w1 ]公仔箱論壇4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。5.39.217.77  L6 v! j3 s* \- V7 E' K

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9 }' u& v* P% M公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B; @) n  U1 T9 W
蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。
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