材料
" h! g! \9 p5 s; t, M |! }公仔箱論壇蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量
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$ B& F. e: p0 }9 {公仔箱論壇做法
5 D* k. m. n h" w- I5.39.217.771.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* N9 A& g" z2 D0 P7 o" n
% E! O% a! j1 f. a/ b2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。公仔箱論壇 ]: k( E% r. D6 J/ Y" Y
5 n- H" i+ }/ v. p1 X& o3 P" Ytvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。
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貼士
2 j, |$ N! d6 T1 r! S/ V; r# Z每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。
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發表於 2011-10-18 06:33 AM
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