材料3 N1 s+ j S! J4 ~% h
蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量
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做法
& q! q4 f9 A; O$ x0 L5.39.217.771.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。0 `7 ^2 e7 D" r& t3 A2 v4 f
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2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R2 A* c+ `; b
6 q3 w$ e4 _% Q9 Q公仔箱論壇3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。 tvb now,tvbnow,bttvb3 \% I9 `5 B5 t8 z! K/ R$ B) _! N2 d
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貼士
) h& s+ `1 x/ j Y2 o. P5.39.217.77每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。
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發表於 2011-10-18 06:33 AM
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